(VOVworld) – Nhip ist eine aus dem Wald stammende Gemüsesorte, die über eine hohe Vitalität verfügt und sich neuen Umweltbedingungen leicht anpasst. Deshalb kann sie im Garten ebenfalls gut wachsen. Während der Kriegszeit galt Nhip als ein unentbehrliches Nahrungsmittel vietnamesischer Soldaten, als diese gezwungen waren, sich im und vom Wald zu ernähren. Heute pflanzen und vermehren die Bewohner des Kreises Bu Dang der südvietnamesischen Provinz Binh Phuoc dieses Gemüse in ihren Hausgärten.

Die Bewohner ernten Nhip zum Verkauf. (Foto: baobinhphuoc.com.vn)

Dieu Kinh aus der Gemeinde Minh Hung des Kreises Bu Dang baut Nhip auf einer Fläche von 1000 Quadratmetern zwischen seinen Kaschubäumen an. Wenn man früher Nhip essen wollte, berichtet Dieu Kinh, musste man es im Wald holen. Jedoch wurden die Waldflächen zunehmend kleiner, wodurch auch die zu erntende Nhip-Menge weniger geworden ist. Aus diesem Grund hat Dieu Kinh dieses sehr einfach zu pflegende Gemüse nach Hause verpflanzt und kultiviert es nun in seinem Garten. Dies verhalf ihm und seiner Familie in den vergangenen drei Jahren zu einem stabilen Einkommen. Viele Händler hätten seinen Nhip für Restaurants bestellt, freut sich Dieu Kinh:

„Ich habe Nhip im Wald per Hand herausgezogen und in meinen Hausgarten verpflanzt. Die Pflanze keimt nach zwei Monaten. Die Ernte jedoch erfolgt nicht im ersten Jahr, sondern erst einige Jahre nach dem Pflanzen. Bei der Pflege brauchen wir keine Düngemittel. Allein Regenwasser ist für das Heranwachsen von Nhip ausreichend.“

Auch die Familie Dieu Dan der Gemeinde Minh Hung pflanzt Nhip zwischen ihren Kaschubäumen. Ein Kilogramm Nhip kostet zwei bis drei Euro. Auf einer Anbaufläche von 1000 Quadratmetern lassen sich monatlich 20 Kilogramm Nhip ernten, berichtet Dieu Dan:

„Wir pflanzen Nhip in unserem Garten an, damit wir dieses Gemüse nicht auf dem Markt kaufen müssen, der von hier ziemlich weit entfernt ist. Außerdem ist das Gemüse aus unserem Garten im Vergleich zu dem vom Markt viel sauberer. Und durch den Anbau von Nhip wollen wir eine mögliche Bodenerosion in unserem Garten vermeiden.“

Das Modell des Nhip-Anbaus wurde im Kreis Bu Dang ausgeweitet. Statistiken zufolge beträgt die Fläche, auf der Nhip angepflanzt wird, in diesem Kreis mehr als 200 Hektar. Über die Hälfte davon befindet sich in der Gemeinde Minh Hung. Nach Angaben eines Mitarbeiters der Abteilung für Förderung der Landwirtschaft in Bu Dang passt sich Nhip neuen Lebensbedingungen leicht an und entwickelt sich daher schnell. Um die für den Nhip-Anbau benötigte Feuchtigkeit zu bewahren empfiehlt es sich, dieses Gemüse in den Schatten großer Bäume zu pflanzen. Außerdem wird so der Boden vor Erosion bewahrt.

Nhip ist nicht nur bei den einheimischen Familien in den Anbauregionen sehr gefragt, sondern ist auch bei Restaurants und Touristen sehr beliebt, wenn sie Binh Phuoc besuchen. Dazu sagt Tran Mai Nho, eine Markthändlerin im Kreis Bu Dang:

„Viele Menschen kaufen Nhip für die Suppe, zum Braten oder Dämpfen. Es ist ein Waldgemüse, dessen Anbau keine chemischen Stoffe benötigt.”

Das Anpflanzen von Nhip im Hausgarten ist ein lohnenswertes Modell, das nicht nur das Einkommen der Bauern verbessert, sondern auch die Böden vor Erosion schützt. Darüber hinaus soll dieses Modell auch dazu beitragen, ein Waldgemüse zu bewahren, das gut schmeckt und förderlich für die Gesundheit ist.