El seminario científico internacional "Culinarias real y popular de Hue"

El seminario científico internacional sobre la gastronomía de Hue se celebró en el hotel Imperial bajo los auspicios del Comité Popular municipal y la compañía de Phu Dat Gia. Antes de la sesión oficial, se efectuó un debate donde profesores e investigadores destacaron los valores culinarios reales y populares de Hue, el proceso de presentación de sus comidas típicas en el mundo, el proyecto de construir un centro de explicación y práctica  de este arte y otro relativo a la creación de un museo de gastronomía de Vietnam.

En referencia al mensaje del evento, el vicepresidente y secretario general de la Asociación de Gastronomía de Vietnam, Le Tan, dijo: “Lo más importante para el desarrollo de la gastronomía vietnamita es cómo introducirla de la mejor manera al mundo. Hay que aprovechar la tecnología en este trabajo. En el mundo existen muchos restaurantes vietnamitas pero la mayoría de ellos son para fines económicos. Queremos promover la gastronomía nacional y de Hue centrándonos en su identidad cultural”.

Un programa artístico enmarcado en el Festival de Hue 2018

La noche anterior, en la ciudad centrovietnamita, la delegación de la comunidad Valonia-Bruselas, de Bélgica ofreció al público un espectáculo especial llevando a los espectadores a descubrir los secretos del cielo y la tierra. En el parque Tu Tuong, visitantes y gentes locales disfrutaron de las interpretaciones marcadas por la creatividad y originalidad en la combinación de las artes tradicionales y contemporáneas.

El mismo día, quedó inaugurada una feria titulada “Mercado rural en jornadas festivas”, en el puente antiguo de Thanh Toan, en la comuna de Thuy Thanh. El evento se desarrollará hasta el 2 de mayo con una serie de actividades interesantes, como juegos populares, concursos y presentaciones de gastronomía.

Le Thanh Khoi, un visitante de Hanói comentó: “He estado en el Festival de Hue en varias veces pero esta es la primera que participo en una actividad que se celebra en las afueras de la ciudad. Aplaudo la idea del Comité Organizador de llevar el festival a las zonas campestres. Esta en este mercado rural me regresa a mi infancia y me ayuda a descubrir las prácticas agrícolas tradicionales”.