Food Expo Vietnam 2017, l’occasion de découvrir l’art de vivre à la française

(VOVWORLD) - La France a été choisie comme pays invité d’honneur du salon Food Expo Vietnam 2017 qui se tiendra du 15 au 18 novembre à Ho Chi Minh-ville. Ce statut va permettre à la France de mettre en valeur son art de vivre qui allie culture et plaisir de la table, raffinement de la cuisine et des vins, normes sanitaires élevées, et respect de l’environnement. Mais voici un avant-goût de ce salon.
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Pour cette troisième édition du salon Food Expo Vietnam 2017 à Ho Chi Minh-ville, trois interprofessions françaises sont invitées à venir promouvoir leurs produits au Pavillon France: les produits laitiers, la charcuterie et les fruits et légumes. 

Food Expo Vietnam 2017, l’occasion de découvrir l’art de vivre à la française - ảnh 2 Photo: Duc Quy/VOV5

«Grâce au soutien de différents partenaires, placés sous l'autorité du ministère de l'Agriculture, nous avons pu réserver un espace de plus de 360 m2 pour assurer la promotion de l'offre française. Bien entendu ces interprofessions ne vont pas venir seules puisque ce sont près d'une trentaine d'entreprises membres de ces interprofessions qui vont faire le déplacement, soit au total près d'une centaine de délégués qui vont venir de France à Ho Chi Minh-ville», nous explique Matthieu Lefort, le directeur de Business France au Vietnam (2e à droite). 

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La France est une des toutes premières nations agricoles et agro-alimentaires. Elle est une référence mondiale en matière de sécurité sanitaire des produits alimentaires et de qualité gustative des aliments. Différents séminaires vont être organisés à l'occasion de Food Expo Vietnam 2017. 

Food Expo Vietnam 2017, l’occasion de découvrir l’art de vivre à la française - ảnh 4 Photo: Internet

«C'est une coïncidence», s’amuse Matthieu Lefort. «Pour cette troisième édition, nous avons choisi d'organiser trois séminaires. Le premier qui sera organisé le 15 novembre - le jour de l'inauguration du salon - portera sur les convergences entre les regards des sociétés françaises et vietnamiennes sur l'alimentation. Le second qui sera organisé le 16 novembre au matin portera sur des risques sanitaires liés à l'alimentation animale. Enfin, le dernier qui se tiendra le 16 novembre dans l'après-midi porte sur la qualité sanitaire et gustative et la traçabilité de l'offre française. Ce dernier séminaire que nous intitulerons «Bonjour French Foods» sera aussi une troisième édition puisque nous l'avons déjà organisé en décembre 2015 et décembre 2016». 

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Outre des séminaires et des rendez-vous entre des fournisseurs français et bien sûr des acteurs locaux de distribution de produits alimentaires, un espace de démonstration culinaire devrait être mis en place. 
«Différentes animations seront proposées par un chef français (Charles Soussin, NDLR) qui fera le déplacement pour préparer des menus dans lesquels il intégrera différents produits qui seront apportés par les interprofessions», nous indique Matthieu Lefort. «Un boulanger (François Robin, NDLR) viendra également spécialement de France pour valoriser aussi bien notre savoir-faire technique que les ingrédients et les équipements utilisés pour la fabrication dans le cadre d'un processus de planification et donc là, vous aurez la chance de déguster tous les jours des produits boulangers. Enfin, ceux d'entre vous qui connaissent le mieux la gastronomie française savent qu'un repas ne serait pas complet sans du fromage. Donc nous inviterons un meilleur ouvrier de France fromager (Christophe Cliet-Marrel, NDLR) qui viendra animer des dégustations de fromages et vous faire découvrir l'ensemble de l'offre française.» 

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En écho à la participation de la France en tant qu’invité d’honneur du salon Food Expo Vietnam 2017, une exposition photos a été mise en place sur les murs de l'ambassade à Hanoï. 
«Ce que nous avons voulu faire avec cette expo de photos, c'est montrer ce que sont les trois filières qui vont venir ainsi et montrer comment nous travaillons et comment sont nos savoir-faire en matière notamment de sécurité sanitaire des aliments», nous dit Alexandre Bouchot, le conseiller agricole de l’ambassade. «Donc, dans le paysage des pays qui achètent nos produits, le Vietnam commence à prendre une place de plus en plus importante qui devrait encore être augmentée par la mise en œuvre de l'accord de libre-échange entre l'Union européenne et le Vietnam. Cet accord de libre-échange va permettre la multiplication des échanges dans les deux sens: de la France au Vietnam et du Vietnam vers l'Europe. Il y a un dialogue qui est mis en place dès maintenant en préparation de cet accord». 

Food Expo Vietnam 2017, l’occasion de découvrir l’art de vivre à la française - ảnh 8 Quelques photos exposées sur les murs de l'ambassade de France à Hanoï

Et voilà, chers amis, vous savez tout sur la présence française au Food Expo Vietnam 2017. Allez-y sans plus attendre, le Pavillon français vous accueillera à bras ouvert!

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