(VOVworld) - Bienvenue à ce rendez-vous hebdomadaire. De Wattignies, en France, Hervé Duval nous a envoyé quelques rapports d’écoute effectués en février sur la fréquence de 7280kHz, de 19h30 à 20h, avec un SINPO de 3.

Paul Jamet, un ami français habitant l’isle-Adam, nous a écoutés également en février, sur la fréquence de 9730kHz, de 20h30 à 21h, avec un SINPO de 4 et 5. Il nous a envoyé une carte postale reproduisant un tableau de Claude Monet qui vécut quelques années à Argenteuil et où lui même résida de 1974 à 2014. Merci chers amis de votre fidélité.

Une amie japonaise, Masahiko Hamamong, de la préfecture de Kanagawa,  nous a demandé de parler des plats traditionnels vietnamiens liés à des légendes.

photo: internet

Chère amie, vous le savez sans doute, le 6 avril dernier, (dixième jour du troisième mois lunaire) le Vietnam a célébré la fête des rois Hung, fondateurs du pays. Deux plats sont traditionnellement liés à ce culte : le banh chung (gâteau de riz gluant de forme carrée) et le banh day (gâteau de riz gluant de forme ronde). On raconte que le sixième roi Hung voulait céder son trône à celui de ses 20 fils qui préparerait, pour le Nouvel an, le met le plus savoureux et le plus significatif. Tous cherchèrent à proposer au roi des plats sophistiqués et coûteux et partirent à la recherche des produits les plus rares. Le dix-huitième prince, Lang Lieu, qui était doux, généreux et très pieux, ne partit nulle part. Ayant perdu sa mère très jeune, il n’avait personne pour le conseiller. Une nuit, il fit un rêve où il entendit un génie lui murmurer « Il n’y a rien de plus immense que la terre et le ciel et rien n’est plus précieux que le riz parce que le riz nourrit l’humanité. Tu devrais l’utiliser pour faire un gâteau de riz rond et un carré». Le lendemain, Lang Lieu se réveilla très heureux et décida de faire deux gâteaux de riz gluant. Le premier, le banh chung, de forme carrée, farci de haricots mungos et de porc, enveloppé dans des feuilles de phrynium, symboliserait la terre. Le second, le banh day, de forme ronde, à base de riz gluant cuit puis pilé, farci de haricots mungos et de porc, symboliserait le ciel. Le jour de l’an, tous les princes offrirent au roi des plats coûteux, agrémentés de produits trouvés aux quatre coins du monde mais ce dernier ne trouva rien d’extraordinaire. Lang Lieu n’avait que le banh chung et le banh day. Le roi étonné lui demanda des explications. Lang Lieu raconta son rêve et la signification des gâteaux.

Le roi goûta, trouva les gâteaux excellents et lui céda son trône.
C’est à partir de cette époque, qu’à l’occasion de la fête du Têt, les Vietnamiens confectionnent des banh chung et banh day en offrande aux ancêtres, au Ciel et à la Terre.

Voilà chère Masahiko, une bien jolie légende de plat traditionnel. Je vous en raconterai d’autres dans un prochain courrier des auditeurs. A mercredi prochain, même heure, même fréquence.