Penjelasan tentang ikan panggang Cha Ca La Vong

(VOVWORLD) - Para pendengar! Kami dengan gembira bertemu kembali dengan saudara-saudara pada acara: "Kotak Surat Anda”. Pada pekan ini, seluruh VOV Internasional menerima 171 surat, di antaranya Program Siaran Bahasa Indonesia menerima 21 surat dan E-mail dari saudara-saudara:  M.Sumantri di Jawa Barat, Rudy Hartono di Kalimantan,  Eddy Setiawan di Jakarta, Waluyo Ibn Dishman di Cimis, Soeprijadi di Jakarta, Susi Cikampek di Jawa Barat dan beberapa pendengar yang lain. 

Pada acara kita hari ini, kami akan mengikhtisarkan surat-surat dari saudara Eddy Setiawan di Jakarta, Susi Cikampek di Jawa Barat dan memperkenalkan masakan ikan panggang La Vong (Cha Ca La Vong) menurut permintaan saudara Inkari di kota  Bandung.

Penjelasan tentang ikan panggang Cha Ca La Vong - ảnh 1Ilustrasi. (Foto: internet) 

Para pendengar! Pada pekan ini, saudara Eddy Setiawan dari Jakarta telah mengirim surat kepada kami, di antaranya ada laporan hasil pemantauan siaran Radio dari 13-20/7, pada frekuensi 9840 Khz dan 12020 Khz, dengan penilaian SINPO 34443, 43443 dan 44444. Saudari  Susi Cikampek mengirim laporan hasil pemantauan siaran Radio tanggal 15/7, pada pukul 17.30-18.00 (WIB), pada frekuensi 9840 Khz dengan penilaian 44333, laporan hasil pemantauan siaran Radio tanggal 16/7 dan 18/7, pada pukul 20.00-20.30, pada frekuensi 12020 Khz, dengan penilaian SINPO 44333. Kami berterimakasih kepada Anda kalian yang telah selalu mengirim surat dan laporan hasil pemantauan siaran Radio  kepada kami. Kami berharap supaya terus menerima lebih banyak surat dan laporan hasil pemantauan siaran Radio dari saudara-saudara, para pendengar yang selalu berjalan seperjalanan dengan program siaran kami.

Dalam pekan ini, saudara Inkari di Kota Bandung mengirim surat kepada kami, dalam surat, Anda meminta kepada VOV supaya memperkenalkan masakan  ikan panggang La Vong- satu masakan  khas yang enak di kota Hanoi,

Saudara yang budiman! Ketika bicara tentang kuliner Hanoi, orang selalu bicara tentang gimbal udang di Danau Tay (atau danau Barat), emping ketan di desa Vong, kue emping ketan Jalan Hang Than dan lain-lain dan mereka juga tidak bisa lupa akan masakan ikan panggang La Vong.

Ketika berkesempatan menikmati masakan ikan panggang La Vong, para pelanggan bisa merasakan hal yang amat interesan dan lain dari pada yang lain. Setelah duduk, pelanggan akan dihidangi satu dapur gas  sendiri, di atasnya diletakkan satu panci kecil. Di dalam panci itu ada gimbal ikan yang sudah dibakar sementara menjadi kuning, cukup satu porsi untuk setiap pelanggan. Gimbal ikan selalu dibuat dari ikan Lang (nama ilmiah Hemibagrus) yang segar, ini merupakan satu jenis ikan yang tulangnya sedikit dan gurih rasanya. Kalau tidak ada ikan Lang, bisa membuat masakan ini dengan berbagai jenis ikan yang lain, seperti ikan lele, ikan gabus....

Penjelasan tentang ikan panggang Cha Ca La Vong - ảnh 2 Ikan panggang- masakan khas dari kota Hanoi. (Foto: Restaurants in Hanoi)

Bersama dengan adanya ikan, disediakan juga piring sayur-sayuran wangi berbagai jenis dan bawang merah yang segar, satu piring kacang goreng, satu piring mihun putih dan satu mangkok saus udang yang sangat sedal  yang dicampur dengan air jeruk nipis, tambah sedikit miras putih dan cabai (kalau pelanggan tidak bisa makan udang saus, bisa pakai kecap ikan).

Ketika dapur gas ditekan, pelanggan bisa melihat dan dengar suara sendiri ketika ikan digoreng dengan minyak, asapnya terbang dari panci kecil dan bau harumnya ikan semerbak memenuhi ruangan.

Ketika setiap porsi ikan diambil dari panci ke mangkok, menyebarkan minyak cair yang sedang mendidih di atas permukaannya, maka kita bisa makan bersama dengan mihun, kacang, sayur-sayur wangi segar dan saus udang.

Akhirnya, kami bisa menikmati kuah asam. Setelah menikmati masakan yang kering, kita bisa menikmati kuah asam, sehingga memuaskan selera makan kita. Semuanya itu menciptakan satu masakan panggang yang khusus, cukup menarik bagi para pelanggan dari semua penjuru Tanah Air dan wisatawan mancanegara (wisman). Banyak wisman ketika berkunjung di Vietnam sangat heran dan terpesona interesan ketika menikmati masakan khas ini. Saudara Jacky, seorang wiasman dari Austria mengatakan: “Ada banyak wisman di hotel dan beberapa teman sama orang Vietnam mempekenalkan masakan-masakan enak dari kota Hanoi. Panggang La Vong di Jalan Cha Ca, Nomor 14. Saya pernah datang di warung itu dan sudah menikmati masakan khas ini. Baunya khusus. Saya menyukai baunya ikan panggang, mihun, bau harum dari sayur-sayuran wangi dan lain- lain....Setelah kunjungan ini, saya akan memperkenalkan semuanya ini kepada teman saya, keluarga saya ketika berwisata ke Vietnam  dan menikmati masakan ini. Terimakasih banyak”.

Ikan panggang La Vong  terkenal di dua bagian negeri Vietnam Utara dan Vietnam Selatan, di kota Hanoi, kalau mau menikmati masakan ini, Anda Sekalian bisa datang ke alamat : Jalan Cha Ca, No,14 dan Jalan Nguyen Truong To No.107. Selain masakan ini, kalian bisa menikmati masakan ikan panggang Thang Long  di berbagai  nomor  yaitu 19, 21 dan 31 Jalan Duong Thanh atau ikan panggang Anh Vu di Jalan Giang Vo, nomor 120, Kota Hanoi./.

Komentar

Yang lain