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남포 (Nam Pho) 마을에서 유래된 베트남 두꺼운 쌀국수 (Banh canh)는 베트남 최고의 국수 중 하나다.
"Banh canh"는 향신료와 함께 제공된다. Nam Pho 마을은 Phu Vang 지역에 속한다.
"Bánh canh"를 파는 노점상은 남포에서 흔히 볼 수 있다. 이 것은 다양한 후에의 왕실 요리가 있음에도 불구하고 관광객들에게 매력적이다.
"Bánh nậm"- 다진 돼지고기와 버섯으로 채워진 평평한 쌀가루 만두피와 후추와 향신료로 맛을 내고 바나나 잎으로 감싸 인 만두가 Hue시의 전형적인 전통떡이다. 다진 돼지고기와 새우 대신 콩가루를 써서 제사상에 사용될 수 있다.
"Bánh ướt" (빤으엇)는 얇은 찐떡이다. 쌀가루를 밀가루, 타피오카 가루 및 물과 섞어 사용한다. 이 혼합물을 소량 찌고 매우 얇은 층ㅡ로 말아 만든다. " Bánh ướt "가 얇을수록 맛이 좋고 유리사가 더 능숙도를 나타낸다.
후에 시, 김롱 (Kim Long)동네에서 Huyen Anh이 “Banh uot” (반으엇)의 맛집으로 유명하다.
“Banh uot”(반으엇)는 미리 만들지 말고 주문 받았을 때만 찌기 때문에 ㅏㅇ할 츰이 없다. 현대화된 "banh uot"(반으엇)의 소가 노련한 불에 구워진 돼지고기와 신선한 향채로 만들어진다. 만드피를 조금 두껍게 쪄 내용물 튀어 나오지 않게 한다.
전통적으로 "banh uot"(반으엇)는 얇게 썬 삶은 돼지고기와 생선 소스와 함께 먹는다.
"Bánh bèo"(반배어)는 Hue의 다양한 떡 중 하나다. 흰 떡는 작은 접시에 놓고 썰은 새우, 튀긴 양파 등과 제공한다. 이 요리는 식객의 미각을 자극한다. 그들은 새우의 단맛을 맛볼 수 있고 파의 향을 맡을 수 있으며 찐쌀의 식감을 즐길 수 있다.
"Bánh bột lọc" (바인봇럭)은 바나나 잎으로 감싸고 속에 새우과 돼지 고기를 넣은 후 찌는 떡이다.
“Bánh khoái” (반코아이)은 쌀가루로 튀겨진 파삭파삭한 만두피 및 세우, 돼지고기, 콩나물로 속으로 만들어진다. 먹을 때 생야채 및 간장소스와 같이 먹는다.
“Vả”과일 (무화과)로 만들어진 샐러드다. 베트남 중부에서 보편적인 과일이다.
두부와 토마토 소스는 전형적 채식 요리다.
삶은 야채는 베트남에서 대중 음식이다. 식용유를 선호하는 다른 문화와 달리 베트남인들은 자연적인 단맛을 유지하며 건강에 좋은 검소한 음식을 잘 먹는 편이다.
베트남의 일상 채식 밥상이다

베트남 후에 고도의 특색 있는 음식

(VOVWORLD) - 후에 고도는 웅장한 왕의 무덤, 사원, 탑과 신사, 낭만적인 향강과 특별히맛있는 음식으로 명성을 얻고 있는 베트남 중부 도시다.

Le Huy Hoang Hai /VOV

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