(VOVworld) - Приготовление и приём настойки «Кан» являются отражением одной из культурных особенностей малой народности Кохо. Обычно эту настойку принимают во время важных событий, таких как: большие праздники, культовые обряды, приёмы гостей... Ритуал принятия настойки «Кан» способствует обогащению культуры народности Кохо. 

Фото взято из открытых источников

В сказках народности Кохо всегда упоминаются ритуал принятия настойки «Кан» и игра на гонгах. В них рассказывается о том, как представители народности Кохо принимают настойку «Кан» во время обрядов поклонения Небу, свадебных и похоронных обрядов, приёма гостей и праздников, посвященных этапам выращивания риса, таких как: ритуал, посвященный началу сбора урожая, ритуал, посвященный собранному урожаю... Самыми популярными сказками народности Кохо являются сказки о девушке Кажонг, о юноше К’пут - сыне Солнца. Из этих сказок стало известно, что представители народности Кохо издавна умеют готовить и употреблять настойку «Кан». Согласно традиционному рецепту, для приготовления настойки «Кан» используется сельскохозяйственная продукция, в том числе суходольный рис. Рецепт приготовления настойки «Кан» народности Кохо довольно прост. Сначала варёный рис перемешивают с высевками, а затем эту смесь выкладывают для сушки. Во время готовки местные жители добавляют ещё бататы, маниоку, зёрна кукурузы. Представители народности Кохо готовят дрожжи из риса и некоторых листьев местных деревьев. Дрожжи засыпают в сосуд, который закрывают с помощью сухих листьев банана. Настойка будет готова к употреблению через месяц. При приёме настойки «Кан» необходимо покрывать сосуд сверху свежими банановыми листьями и наливать туда воду, а потом использовать трубочки для прокола банановых листьев. Именно через эти трубочки выпивают настойку «Кан». При желании можно добавить еще воду в сосуд. Чем дольше эта настойка хранится, тем она вкуснее. Вот почему только уважаемых гостей представители народности Кохо угощают настойкой «Кан», которая хранится много лет. 

Фото взято из открытых источников

По представлению народности Кохо, в сосудах настойки «Кан» воплощаются Дух настойки «Кан», который на их родном языке звучит как Жангторном. Поэтому сосуды настойки «Кан» имеют сакральное значение для местных жителей. Представители народности Кохо сами не умеют изготавливать сосуды для хранения настойки. В обмен на них они должны отдать многие ценные вещи. Даже есть старинные сосуды, стоимость каждого из которых соответствует стоимости десятков буйволов.

Представители народности Кохо оценивают богатство семьи по количеству имеющихся у неё сосудов. Они до сих пор сохраняют традицию коллекционирования разного вида сосудов. Лыу Зоань Зоань, исследователь культуры малых народностей на плато Тэйнгуен, рассказывает: «Для представителей народности Кохо очень важны набор гонгов Донгла из двух штук и сосуды настойки «Кан». Почти каждая семья народности Кохо имеет как минимум 2 сосуда настойки «Кан», эти сосуды не просто используются для хранения настойки, - их количество показывает богатство семьи. Глядя на сосуды настойки «Кан», можно определить уровень богатства каждой семьи народности Кохо».

В повседневной жизни народности Кохо ритуал принятия настойки «Кан» тесно связаны с ритуальной игрой на гонгах. Во время праздников приём настойки «Кан» под звуки гонгов сближает людей. Люди готовы присоединяться к танцам, забывая о недоразумениях или обидах. Если кто-то виноват, то обычай наказания алгоколем позволяет ему искупить свою вину. Местные жители по-разному принимают настойку в зависимости от характера праздников и ритуалов, потому что на праздниках царит веселая атмосфера, а ритуалы носят торжественный характер. По традиции народности Кохо, наливать воду в сосуд настойки «Кан» должна молодая красивая и умелая девушка. Считается, что если ни одна капля воды не выливается, то удача придёт к хозяйну дома.

Фото взято из открытых источников

Раньше ритуал принятия настойки «Кан» был неотъемлемой частью повседневной жизни народности Кохо. Он до сих пор сохраняет своё значение среди местных жителей. Представительница народности Кохо  К’ Тхи Шон рассказывает: «Настойка «Кан» стала неотъемлемым предметом культурной жизни нашей народности. Например, во время ритуала, посвященного началу сбора урожая или ритуала, посвященного закладке риса в амбары обязательно должна быть настойка «Кан». Мы готовим её круглогодично, а не только во время ритуала, посвященного началу сбора урожая. Наша настойка такая вкусная, что всё больше людей заказывают у нас этот напиток».

Раньше вкусные сосуды настойки «Кан» были специально готовились для традиционных праздников народности Кохо, а сейчас появилась специализированная деревня по производству этого спиртного напитка. Наряду с ремесленными деревнями по выращиванию цветов, по разведению тутового шелкопряда, по производству шелковых и домотканых изделий, настойка «Кан» стала своеобразным туристическим продуктом некоторых районов провинции Ламдонг и Биньтхуан, где собирается большое количество представителей народности Кохо. Промысел по производству настойки Кан воплощает в себе культурные ценности и усиливает красоту южной части плато Тэйнгуен.