До нового года по лунному календарю – года желтой свиньи остаётся несколько дней. В эти дни лаосские и камбоджийские студенты, обучающиеся в институте дружбы №80 в Ханое, готовят рисовые пироги «бань-чынг» - одно из традиционных новогодних блюд вьетнамцев. Данное мероприятие не только помогает лаосским и камбоджийским студентам лучше понять вьетнамскую культуру, но и способствует укреплению дружбы между народами трех стран.

«Надо положить листья крест-накрест. В центр выложить начинку из размоченного риса, поверх риса выложить горох и маринованное мясо. Свернуть листья конвертом и перевязать бечевкой крест-накрест».

Следуя инструкции, лаосские и камбоджийские студенты с упоением занимаются приготовлением пирогов «бань-чынг». Впервые готовя новое блюдо, некоторые из них очень волновались. Кхун Нган из Лаоса сказала: «Готовить пироги «бань-чынг» очень трудно. Самым сложным этапом является сворачивание пирогов. Если неправильно завернуть, то пирог будет испорчен».

А те, кто хорошо владеют техникой сворачивания пирогов «бань-чынг», как Бунтхави из Лаоса, дают своим друзьям рекомендации.

Студент Бунтхави хорошо умеет готовить пироги «бань-чынг», так как его отец вьетнамец, и он нам рассказал: «Во время Тэта моя семья в Лаосе тоже готовит вьетнамские пироги «бань-чынг» и колбасу из свинины. Мой отец научил меня готовить эти пироги. Это блюдо очень вкусное. Мне оно очень нравится».

Тем временем камбоджийские студенты обсуждают процесс приготовления пирогов «бань-чынг». Все ингредиенты уже готовы. Одни складывают банановые листья, выкладывают размоченный рис, горох и маринованное мясо. Другие умело сворачивают листья конвертом и перевязывают бечевкой крест-накрест. Ут Дам поделился своими размышлениями: «Первый пирог я сделал с трудом, однако следующие заворачивать было проще. Я трачу 10 минут на приготовление одного «бань-чынг». Моя учительница похвалила меня за красиво завернутые пироги».

Для иностранных студентов, участие в приготовлении пирогов «бань-чынг» помогает им лучше понять вьетнамскую новогоднюю кухню. Кхун Нган из Лаоса сказала: «Я больше узнала о вьетнамской новогодней традиции. Во время Тэта вьетнамцы готовят различные блюда, в том числе, обязательно, варенная курица, блинчики нэм и пирог «бань-чынг».

Подобное мероприятие также способствует укреплению дружбы между студентами Лаоса, Камбоджи и Вьетнама. Ут Дам поделился своими впечатлениями: «Я очень рад участвовать в этом мероприятии со своими друзьями. Занимаясь приготовлением пирогов «бань-чынг», мы общаемся друг с другом по-вьетнамски».

Данное мероприятие не первый раз проводит институт Дружбы №80. Однако в этом году масштаб этого мероприятия стал самым крупным.  Замдиректора института Чу Ким Фыонг отметила: «Мы проводим данное мероприятие с целью предоставления иностранным студентам возможность развития разговорных навыков вьетнамского языка и больше узнать о самом важном празднике для вьетнамского народа. Мы также надеемся на то, что подобные мероприятия способствуют укреплению дружбы между представителями молодежи Вьетнама, Лаоса и Камбоджи».