ไก่อบหม้อดินมีส่วนผสมได้แก่ ไก่เฮอมง ขิง ตะไคร้ มะแขว่น พริกไทย ใบมะนาวและใบมะไฟจีน การใช้หม้อดินจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยกว่าการปรุงภาชนะอื่นๆ