Trả lời thính giả về ẩm thực Hà Nội, gánh hàng rong cũng thông tin về lễ hội đua bò Nam Bộ

(VOV5) - Thính giả quan tâm tới ẩm thực Hà Nội, gánh hàng rong và lễ hội đua bò ở Nam Bộ.

Tuần qua, chương trình nhận được thư thính giả với nhiều ý kiến về các chương trình phát và đăng trên VOV, VOV5 và trang web vovworld.vn. Thính giả quan tâm tới ẩm thực Hà Nội, gánh hàng rong và lễ hội đua bò ở Nam Bộ.

Nghe âm thanh tại đây:

Chào quý vị, chào các bạn,

Không khí của mùa thu hiện hữu khắp nơi: gió heo may se se lạnh và những giọt mưa thu khiến cho vạn vật và con người hòa theo nhiều cảm xúc, lúc vui, lúc buồn. Nhiều thính giả, trong đó có thính giả người Lào Thimmavong muốn biết về các món đặc sản của mùa thu Hà Nội. Hãy cùng chúng tôi dạo qua các con phố để tận hưởng những món ăn đặc sắc vào mùa này:

Cứ nhắc tới mùa thu Hà Nội, món ăn đầu tiên ai cũng nghĩ tới đó là cốm. Cốm được làm từ hạt lúa nếp non bấm ra sữa, rang và sàng sảy cho hết vỏ trấu. Làng Vòng (Dịch Vọng Hậu - Cầu Giấy) là cái nôi của cốm Hà Nội. Người Hà Nội còn chế biến cốm thành nhiều món ăn khác nhau như: Chè cốm, cốm xào, cốm rang, xôi cốm, bánh cốm, chả cốm, chuối chấm cốm...Một món quà nhỏ cho du khách phương xa, dân dã nhưng đậm sắc thu.

Mỗi độ thu sang, sấu chính là thức quà của riêng Hà Nội.  Những quả sấu chín vàng, có lớp vỏ sần sùi giòn giòn, chua mềm mà thơm lừng làm say lòng du khách.  Ốc nóng vỉa hè được nhiều người Hà Nội yêu thích mỗi độ thu về. Ngoài ốc thì bạn có thể thưởng thức thêm nhiều món ăn vặt khác như: Nem chua rán, khoai chiên, trứng cút lộn xào me...

Nhắc đến mùa thu Hà Nội, người ta không chỉ nhớ đến mùi hương hoa sữa ngào ngạt hay vị cốm dẻo dai mà còn không thể quên những trái hồng ngâm ngọt mát, vị ngọt thanh, giòn và nhiều bột mịn. Những ngày mát trời, se lạnh, bánh trôi tàu nóng  là món ăn được ưa thích. Không cầu kỳ với nguyên liệu làm từ gạo nếp, đậu xanh, vừng, dừa, thêm phần nhân đậu đỏ, khoai môn, và không thể thiếu chút gừng nóng ấm bụng.

Quý thính giả thân mến, từ Campuchia, bạn Samnag Malen muốn biết ở Hà Nội có những gánh hàng bán rong không?

  Mảnh đất Hà Thành hút chân du khách  bởi nét đặc trưng riêng, chính là những gánh hàng rong gần gũi, quen thuộc. Đã từ rất lâu, hình ảnh những gánh hàng chở đầy hoa đã trở nên gần gũi, quen thuộc với Hà Nội. Những ai đã từng lang thang với phố phường Hà Nội, đi sâu vào trong ngõ ngách, ghé vào những quán cóc vỉa hè để nhâm nhi ly trà đá, trà chanh rồi có lần lại lặng mình trong tiếng rao hàng rong vẳng lên trong đêm tĩnh mịch … có lẽ mới cảm hết được cái hồn của thủ đô. Hàng rong từ bao đời nay đã trở thành một nét riêng vốn có của văn hóa thủ đô ngàn năm văn hiến. Hà Nội có đủ loại hàng rong, hàng quà dạo trên mỗi phố, nhất là khu phố cổ. Có thể mua bó hoa, cân quả, mớ rau hay chút cốm… mà không phải ra chợ. Đối với du khách nước ngoài, một trong những điều ấn tượng của Hà Nội với họ là hàng rong.  Đó là gánh xôi, gánh cháo, hay là chè,  rượu nếp, hoa quả, rau, thịt… đủ các loại và hàng rong sẽ chẳng thể thiếu được với người Hà Nội và cũng là hình ảnh gần gũi, luôn in đậm trong trái tim du khách nước ngoài khi nhớ về Hà Nội.

Cũng từ Campuchia, thính giả Va Sonita muốn được nghe giới thiệu về lễ hội đua bò tại Việt Nam. Chương trình xin được giới thiệu về lễ hội đua bò Bảy Núi, của đồng bào dân tộc Khơ me, Nam Bộ.

Mang đậm nét bản sắc văn hóa dân gian, trong đó có lễ hội đua bò kéo bừa truyền thống là nét sinh hoạt văn hóa, môn thể thao độc đáo ở vùng Bảy Núi, An Giang. Giống bò đua trong lễ hội là giống bò Bảy Núi, được tổ chức cùng lễ hội Đôn Ta, lễ cúng ông bà từ 29-8 đến mùng 1-9 âm lịch.

  Trước khi vào cuộc đua, họ chọn từng đôi bò với nhau hoặc bốc thăm và thoả thuận một số quy định cần thiết như ai sẽ đi trước, đi sau... Nhưng thông thường đôi đi sau có phần ưu thế hơn. Nếu trong khi đua, đôi bò nào chạy tạt ra khỏi đường đua sẽ bị loại và đôi bò sau giẫm lên giàn bừa của đôi bò trước là thắng cuộc. Còn người điều khiển phải đứng thật vững nếu bị ngã hoặc rơi ra khỏi giàn bừa coi như thua cuộc. Từ lúc cuộc đua bắt đầu cho đến kết thúc không khí lúc nào cũng tưng bừng và hào hứng, tiếng vỗ tay, reo hò, sôi nổi cổ động dành cho những người điều khiển các đôi bò giỏi hoặc những pha về đích gay go, quyết liệt.

Quý thính giả thân mến,  chương trình cũng tiếp tục nhận được thư của thính giả gửi về tuần qua, với nhiều ý kiến về các chuyên mục:

Thính giả Panuwat, ở Thái Lan, bày tỏ sự thán phục với ngành sản xuất ô tô của Việt Nam khi giới thiệu 2 mẫu xe tại triển lãm ô tô thế giới. Thính giả Sok Dalin, ở Campuchia, bày tỏ thích thú với chuyên mục phóng sự ảnh. Thính giả mong muốn chương trình sẽ có thêm nhiều bài viết giới thiệu về Thủ đô Hà Nội. Từ Mỹ, thính giả Richard Nowak chia sẻ rất thích chương trình của VOV và cảm ơn vì nhận được nhiều thông tin thú vị. Chương trình cũng nhận được  thông tin bắt được sóng của VOV của ông Dilikuumarr Sarkar, từ Ấn Độ. Các chương trình cũng thường xuyên cập nhật nhiều sự kiện trong nước và thế giới của các phóng viên, CTV từ khắp các nơi gửi về cùng với thư của nhiều thính giả quen thuộc từ Anh, Pháp, Mỹ, Hàn Quốc, Đài Loan ( Trung Quốc). Cảm ơn và mong tiếp tục nhận được nhiều thư hơn nữa của thính giả.

Quý thính giả thân mến! Rất mong quý vị tiếp tục đón nghe chương trình và gửi thư, bài vở cho  chúng tôi theo địa chỉ: Chương trình phát thanh Dành cho đồng bào VN ở xa Tổ quốc, Ban Đối ngoại, Đài TNVN, 45 Bà Triệu, Hà Nội.

Điện thoại: 84. 243. 8 252 070                       

Hộp thư điện tử: vietkieuvov@gmail.com      vovworld@vov.org.vn

Chương trình cũng được phát trực tuyến qua trang web www.vovworld.vn vào lúc: 0h-1h (giờ Hà Nội) tức từ 17h đến 18h (giờ quốc tế). Để tiện theo dõi các chương trình của chúng tôi từ điện thoại di động, quý thính giả có thể tải ứng dụng vov media xuống điện thoại di động; sử dụng hệ điều hành android hoặc IOS và chọn nghe VOV5. Hẹn gặp lại quý vị và các bạn trong những cánh thư sau.          

Tin liên quan

Phản hồi

Các tin/bài khác