自制美味的金桔蜜饯过春节

2017年1月26日 - 8:00:00


(VOVworld)- 春节期间,除了传统美食外,也少不了蜜饯。这也是家里的妈妈尤其是姑娘们自己做金桔蜜饯展现手艺的时候。

原料:糖、金桔、姜、石灰水、明矾。

用刀在金桔上划5至6刀,挤去80%的水分并去核。

将金桔在石灰水中泡4至5小时。

洗净后将其泡在明矾水里,配制比例为1000克水放一勺明矾。

一公斤金桔加600克糖煮一小时,然后把火调小再煮到水干,放入切好的姜丝。


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