(VOVworld) – Aunque todavía no era la hora del almuerzo, el restaurante "Bun cha Huong Lien", situado en la calle Le Van Huu, en Hanoi, ya estaba lleno de personas. Desde que el presidente estadounidense, Barack Obama, lo eligió  para comer su plato típico, bun cha, o sea, fideo con carne de cerdo a la parrilla y salsa de pescado, durante su visita a Vietnam del 23 al 25 de mayo último este lugar se hace cada vez más popular y atrae a muchos visitantes tanto nacionales como extranjeros.

Situado en la calle Le Van Huu, número 24, en el distrito Hai Ba Trung, el restaurante Huong Lien desde hace más de 20 años es un destino gastronómico favorito en la capital vietnamita. Aunque modesto, el local es amplio y limpio, con un servicio profesional y platos de sabor muy tradicional.

La fachada del restaurante Bun cha Huong Lien, situado en el número 24 de la calle Le Van Huu, distrito de Hai Ba Trung, Hanoi

Antes de la visita de Obama, mucha gente ya sabía del sitio, pero después que el presidente estadounidense lo disfrutó, la clientela aumentó. El hecho de que el inquilino de la Casa Blanca consumió 2 raciones de bun cha con un par de cervezas allí conmovió a muchos. Solo un día después,  los 3 pisos del restaurante se llenaron y desde entonces empezó la llamada "fiebre de bun cha Obama", que se mantiene alta.

La mayoría de los visitantes expresaron que acudieron al lugar por curiosidad y para comparar el sabor de sus platos con el de otros similares. Y todos pidieron un "combo Obama". Nguyen Ngoc Huyen, una cliente, comentó: "Estudio en Australia y como estoy de vacaciones, he regresado a Vietnam. Aquí he oído hablar mucho del restaurante Huong Lien y su bun cha Obama. Por eso hoy vine y me dio una gran impresión."

Además de los visitantes nacionales, los extranjeros también son seducidos por su fama. Dong Min, un surcoreano, expresó: "Cuando supe que al presidente Barack Obama le gustó el bun cha de este sitio, yo también quise probarlo. Invité a unos amigos y a todos nos encantó. Volveremos en próximas ocasiones."'

La imagen del presidente estadounidense, Barack Obama cenando con el famoso chef, Anthony Bourdain recorrió el mundoen y elevó la fama de este restaurante

Para conservar su marca y prestigio, los dueños del restaurante Huong Lien siempre priorizan la calidad. Cada pieza de carne cuenta con igual parte de magro y grasa, haciéndola blanda y no seca, de esta forma evitan que el cliente se sienta mal si come mucho. Mientras, la salsa de pescado acompañante tiene un sabor agrio con suficiente dulzura. Eso se debe a que contiene ingredientes como vinagre, azúcar, agua, pimienta, chili y ajo. Entretanto, el fideo es pequeño y se come con lechuga, cilantro y perilla frutescens. Nguyen Thi Hang Nga, jefa del local, informó: "Hemos firmado contratos exclusivos con proveedores prestigiosos de carne, salsa de pescado y vinagre de la capital para garantizar la seguridad de los productos y la calidad. Especialmente, nuestra carne diaria se garantiza fresca, y luego se mezcla con nuestra propia salsa, hecha de manera casera, y asada a fuego lento para preservar su sabor original."

Los propietarios del restaurante hacen famosos una comida sencilla pero agradable al paladar de cualquier gourmet

Algunas veces los clientes llegan al restaurante desde muy temprano, sobre las 7 de la mañana, para consumir su plato favorito, a pesar de que el sitio todavía no está abierto. Su horario más ocupado es desde las 11 y 30 hasta las 13. Cada día recibe cientos de visitas. Hoang Nghia Sy, un cliente frecuente, dijo: "Mi oficina está muy cerca, así que hace casi 10 años acudo al lugar para almorzar. La carne asada aquí tiene un color y sabor muy especiales. Una vez que lo pruebas, no quieres ir a otro lugar."

Históricamente, Bun cha es considerado un plato tradicional y típico de Hanoi. Hoy día, con la aparición de la marca bun cha Obama del restaurante Huong Lien, esa comida definitivamente será mucho más famosa para los amigos extranjeros, en particular en septiembre próximo, cuando la cadena televisiva estadounidense CNN le dedicará su programa "Parts Unknown".