Truong Duc Hung, Wakil Direktur Utama Grup Saigontourist, Kepala Panitia Festival, memberitahukan:

“Tujuan festival ini ialah memberikan satu ruang terbuka untuk semua orang ikut dan menstimulasi pariwisata, mendorong pemulihan pariwisata Kota Ho Chi Minh serta seluruh negeri”.

Di samping kuliner, di festival tersebut juga diadakan banyak aktivitas yang menarik seperti: program-program pertunjukan kesenian, temu muhibah kebudayaan, permainan-permainan rakyat, juga direkonstruksikan di sini aktivitas-aktivitas desa tradisonal seperti membuat tikar, menenun kain ikat, membuat keramik, membuat tahu, membuat bihun, dan sebagainya. Festival berlangsung dari sekarang sampai dengan Minggu (28 Agustus).