(VOVWORLD) - Para pendengar yang budiman, sangat gembira bertemu kembali dengan para pendengar dalam Acara Kotak Surat Anda. Pada pekan lalu, VOV5 menerima 464 surat dari 33 negara dan teritori. Khususnya, Program Siaran Bahasa Indonesia menerima 52 surat dan surel.
Pada pekan lalu, kami menerima laporan hasil pemantauan siaran radio pada tgl 04 Oktober yang dikirim saudara Rudi Hartono di Kalimantan Barat dengan SINPO 44444. Saudara Saeful Fahmi di Lombok mengirim laporan hasil pemantauan siaran radio pada 06 Oktober dengan SINPO 44444, saudara Minlin di Jawa Barat mengirim laporan hasil pemantauan siaran radio dari 03 hingga 05 Oktober, dia menyampaikan SINPO 45444. Saudara Fachri di Pekan Baru mengirim laporan hasil pemantauan siaran radio dari 22 September hingga 5 Oktober dengan SINPO 44444 dan 55555. Di samping itu, kami juga menerima laporan hasil pemantauan siaran radio yang dikirim saudara Najimuddin di India dan Muhammad Aqeel Bashir di Pakistan.
Secara umum, kualitas gelombang radio relatif stabil di dua frekuensi 12020 Khz dan 9840 Khz. Kami Berharap para pendengar terus mengirimkan laporan hasil pemantauan siaran agar kami mengetahui kondisi gelombang radio di daerah tempat tinggal Anda.
 Artikel "Dukungmu ke sekolah - Tabur harapan bagi sisa miskin di daerah perbatasan Provinsi Gia Lai' yang diunggah di Facebook VOV5 Indonesia |
Para pendengar yang budiman, pada pekan lalu, sejumlah artikel yang diunggah di website: www.vovworld.vn menerima banyak komentar dari para pendengar. Di bawah reportase yang berjudul: “Dukungmu ke sekolah – Tabur harapan bagi siswa miskin di daerah perbatasan Provinsi Gia Lai”, para pendengar menulis: “Semoga program dukungmu yang dicanangkan pemerintah Vietnam berjalan lancar dan sukses sehingga anak-anak di daerah pedesaan terutama di perbatasan mendapatkan pendidikan yang baik”, “Semoga sukses program dukungmu ke sekolah’.
Di samping itu, artikel “Kecap ikan Sa Chau yang kental dengan rasanya” juga menarik perhatian para pendengar. Saudara Idris menulis: “Wow, kecap ikan baru saya dengar hanya ada di Vietnam saja, mungkin, kalau di Indonesia, namanya petis terbuat dari daging sapi, mirip kecap, tetapi disebut petis”; sedangkan saudara Subyarno Triyanto bertanya: “Apakah Kecap ikan Sa Chau dari Vietnam sudah ada di Indonesia?”. Sedangkan Saudari Hanana di Jakarta menyatakan:
 Kecap ikan Khai Hoan |
Para pendengar yang budiman, kecap ikan Sa Chau merupakan salah satu jenis kecap ikan tradisional Vietnam, saat ini, produk tersebut hanya dipasarkan di dalam negeri dan belum diekspor ke luar negeri. Ada beberapa merek kecap ikan terkenal Vietnam yang telah diekspor ke luar negeri seperti Kecap ikan Khai Hoan, Cat Hai, 584 Nha Trang, Hong Hanh, dan Lang Chai Xua (Desa nelayan kuno)…..
Orang Vietnam biasanya menggunakan kecap ikan dalam hidangan setiap hari. Kecap ikan digunakan menjadi saus cocolan sekaligus menjadi bumbu utama yang tidak absen dalam beberapa hidangan seperti rebusan, tumisan, gorengan, atau panggang… Banyak orang menyebut kecap ikan sebagai tulang punggung yang tidak dapat dipisahkan dalam hidangan orang Vietnam. Bila di atas meja makan terdapat semangkuk kecil kecap ikan , itu pasti bagian dari hidangan keluarga Vietnam.
Di Indonesia, kecap ikan berasal dari Vietnam, Thailand atau beberapa negara Asia Tenggara yang lain. Tetapi, setiap negara memiliki cita rasa dan cara produksi yang berbeda. Kecap ikan Vietnam, biasanya kental dengan rasa manis alami yang berasal dari protein ikan, dan kadar nitrogen yang tinggi.
Berikut ini kami sampaikan satu resep saus cocolan asam manis tradisional dari orang Vietnam.
Bahan: tiga sendok makan kecap ikan, dua sendok makan gula, dua sendok makan air perasan jeruk nipis (atau cuka putih apabila tidak ada jeruk nipis), empat sendok makan air putih, satu-dua siung bawang putih cincang halus, satu buah cabai (potong atau cincang halus – sesuai selera).
Cara membuat: Pertama, larutkan gula dengan air putih terlebih dahulu agar gula lebih mudah larut. Kemudian, tambahkan kecap ikan dan air perasan jeruk tipis (atau cuka), lalu aduk rata. Terakhir masukkan bawang putih dan cabai cincang.
Saus cocolan asam manis sangat cocok untuk disantap bersama lumpia, banh xeo (atau pancake goreng gurih Vietnam), bihun daging panggang, lumpia goreng dan sebagainya. Kami berharap resep ini dapat membantu saudari Hanana dan para pendengar menambah pengalaman menarik dengan kuliner Vietnam. Silahkan mencoba resep tersebut dan kemudian silakan share hasilnya kepada kami.
Sampai di sini, berakhir sudah acara “Kotak Surat Anda” pekan ini. Untuk mendengarkan dan membacakan kembali program siaran kami, silahkan Anda mengakses situs website: www.vovworld.vn atau mengirim emial ke : Indonesia.vov5@gmail.com atua melalui alamat pos: Jalan Ba Trieu, Nomor 45, Kecamatan Cua Nam, Kota Hanoi. Vietnam.