베트남 빵

이 신문에 따르면, 쌀국수와 함께 베트남 빵은 풍부한 베트남 요리의 대표주자 중 하나이며 전 세계 여러 나라에서 많은 식당을 정복했다. 신문은 홍콩의 번화한 완차이 (Wan Chai) 도심 지역에 있는 옛 사이공 스타일의 빵식당의 요리사인 그니 판 (Theign Yie Phan)의 평가를 인용했다.

이에 따르면 베트남 빵은 "먹을수록 향미를 더하고 물리지 않는 간식"이라는 말 그대로이다. 외관이 아름다울 뿐만 아니라 베트남 빵의 맛은 식객에게 인상적인 매력을 가져다 준다. 저자는 이러한 특성이 베트남 빵을 세계 요리 지형에  올려놓기에 족하다고  믿는다.