(VOVWORLD) - Помимо полей гречихи уезд Донгван провинции Хазянг славится мятным мёдом с особым вкусом, который пользуется большой популярностью у туристов и потребителей. Мятный мёд не только является местным деликатесом, но и воплощает в себе культурные черты и знания местного населения.
 Мята |
Уезд Донгван провинции Хазянг находится на территории каменного плоскогорья с величественными скалистыми хребтами. В последние годы местные поля гречихи и цветов мяты стали привлекать большое внимание не только отечественных туристов, но и иностранных. В частности, из цветов мяты делается мятный мёд, который считается деликатесом среди представителей нацменьшинств, проживающих в провинции Хазянг. Цветы мяты растут в скалистых горах на высоте 2000 метров над уровнем моря. Эти цветы можно часто встречать в уездах Куангба, Иенминь, Донгван и Меовак. Мятный мёд не только является местным деликатесом, но и воплощает в себе культурные черты и знания народности Монг и других народностей, проживающих в провинции Хазянг.
Мятные цветы имеют фиолетовый окрас. Они цветут в период с конца октября до начала января, когда на плоскогорье стоит крайне холодная погода. В таких условиях почти все продовольственные культуры не могут выжить, однако мята быстро растёт. Представители народностей Монг, Лоло, Таи и Зао, проживающие в высоких горах в уезде Куанба, хорошо знают, что мята является богатым источником мёда, однако никому не известно, откуда появился этот вид растения. Цветы мяты обладают приятным ароматом, поэтому мёд, сделанный пчёлами, которые всасывают нектар из цветов мяты, отличаётся своим качеством. Раньше местные жители собирали мёд традиционным способом, то есть они доставали из пчелиных гнёзд мёд, сделанный пчелами из нектара и пыльцы мяты. Спрос на мятный мёд в стране постоянно растёт, поэтому местные жители поделились друг с другом опытом разведения пчёл для получения мятного мёда. В настоящее время каждая местная семья имеет несколько семей пчёл. Встречаются семьи, у которые сотни пчелиных семей. Ву Тхи Дао из общины Сунгчао уезда Меовак сказала: «Сезон пчеловодства длится только 3 месяца в году. В этот период кукуруза и другие продовольственные культуры никак не могут вырасти из-за суровой погоды, однако местные жители могут разводить пчёл. Это помогает им увеличить семейный доход».
В последние годы местные жители научились новому способу разведения пчёл, который позволяет получить большое количество мятного мёда. Ванг Сунг, представитель народности Нунг из уезда Донгван сказал: «Нельзя размещать улья с пчёлами слишком далеко от источника взятка, потому что это влияет на количество и качество мёда. Идеальное расстояние – 500 метров.»
 Мятный мёд |
Зимой в высокогорных районах дует сильный ветер, что негативно влияет на сбор пчёлами нектара и выработку мёда. Для обеспечения количества и качества мёда местные жители размещают пчелиные улья в местах, где ветра нет. Пчеловод Фам Зунг поделился опытом: «Обычно в высокогорных районах местные жители начинают разводить пчёл в начале ноября или декабря. А в более низких районах сезон пчеловодства начинается в конце октября. Необходимо выбрать здоровые и сильные пчелиные семьи, а также разместить их в районе, где много цветов».
В сезоне пчеловодства вдоль центральной улицы Ханьфук, ведующей к общинам Канчуфин, Лунгпу и Кхаувай, можно увидеть будки, где размещены улья с пчёлами, вырабатывающими мятный мёд. Где цветет мята, там и размещаются пчелиные улья. Разведение пчёл не только помогает улучшить жизнь местного населения, но и значительно способствует продвижению дела ликвидации голода и бедности в высокогорных районах страны.