(VOV5) - Các món ăn được chế biến từ các bộ phận của cây sen như củ, thân, lá, hạt sen, ngó sen.
 Đại diện UBND tỉnh Đồng Tháp nhận chứng nhận Xác lập kỷ lục về chế biến và công diễn các món ăn làm từ sen nhiều nhất Việt Nam - Ảnh: TTXVN |
Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ I năm 2022 với chủ đề “Sen ngày mới” do tỉnh Đồng Tháp tổ chức, đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) và Liên minh Kỷ lục thế giới (Worldkings) công nhận xác lập kỷ lục về chế biến và công diễn các món ăn làm từ sen nhiều nhất Việt Nam và thế giới.
Tại sự kiện, Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam (CRDC) công diễn 200 món ăn từ sen gồm cháo, súp, canh, gỏi, trộn, nấu hầm, tiềm, um, kho, hấp, xào, chiên, nướng, lẩu… Các món ăn được chế biến từ các bộ phận của cây sen như củ, thân, lá, hạt sen, ngó sen. 50 đầu bếp chia làm 10 đội công diễn và trình bày món ăn, 10 chuyên gia điều phối và giám sát chuyên môn. Các món ăn được trình bày trên dụng cụ gốm sứ theo mô hình hoa sen.
Tỉnh Đồng Tháp là một trong những địa phương có nhiều đặc sản độc đáo. Việc xác lập kỷ lục thế giới 200 món ăn chế biến từ sen, được kỳ vọng góp phần để ngành hàng sen ở Đồng Tháp tìm ra những sản phẩm mới, những đặc sản có tiềm năng xuất khẩu cao.