Miến Dong, producto con introducción geográfica de Bac Kan

viernes, 06 de enero de 2017 - 10:38:44

(VOVworl) - El Miến Dong (tallarines de maranta) es una especialidad de la provincia de Bac Kan a la cual le fue otorgado el certificado de registro de marca por la Dirección de Propiedad Intelectual del Ministerio de Ciencia y Tecnología de Vietnam.

Esta localidad cuenta con condiciones naturales muy favorables para el desarrollo de la maranta. Particularmente, en los distritos de Na Ri y Ba Be su producción tiene una historia de cientos de años. De ser un cultivo espontáneo, pasa a ser una producción principal de la agricultura de la localidad, y sus plantaciones se van extendiendo cada vez más, al dar altos ingresos a los pobladores y recibir el estímulo y apoyo del gobierno local.

En tanto, el número de los establecimientos especializados en la fabricación de tallarines a base de las raíces de la referida planta también registra un aumento notable. Este producto se ha convertido hoy día en un renglón de alto valor económico y es apreciado por los consumidores nacionales por su calidad y sabor típico.  

Algunas imágenes de la producción de Miến Dong:

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En una fábrica de tallarines de maranta de la provincia de Bac Kan. Cuenta con talleres espaciosos y máquinas modernas y limpias

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Las mujeres, en su mayoría son las que controlan la maquinaria de corte de los tallarines

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Los tallarines a punto de ser secados…

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… para luego empaquetarlos

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Paquetes de tallarines de maranta fabricados en Bac Kan puestos a la venta en un supermercado en Hanoi, la capital

De tallarines de maranta se preparan recetas sabrosas y diversas, y además fáciles de elaborar, tanto para la comida familiar de cada día como para las ocasiones festivas como el Tet (Año Nuevo Lunar).

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Plato de ensalada de tallarines con marizcos

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Tallarines de maranta sateados

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Sopa de tallarines con camarones

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Otro plato semejante pero con intestinos y carne de pollo