(VOVworld) - Для белых таи праздник Сипси - своеобразная традиция, которая стала красивой чертой их духовной жизни.

Блюда на празднике Сипси

«Я очень люблю праздник Сипси потому, что в этот день мне покупают новую одежду и я могу участвовать в различных играх, таких как: игра с шариками или футбол» - так весело поделилась своим мнением девочка Диеу Тхи Туен из общины Мыонгзянг уезда Кюньняй провинции Шонла о празднике Сипси - самом большом празднике белых таи в провинции Шонла и на всем Северо-Западе страны. Сипси в тайском языке обозначает 14. Праздник Сипси отмечается 14 июля по лунному календарю. В этот день белые таи вспоминают о своих предках и напоминают друг другу о важности оказания особой заботы о детях. Поэтому детям обычно покупают новую красивую одежду. Праздник Сипси также считается временем для подведения предварительных итогов трудовой деятельности за первую половину года. Во время праздника дети не должны пасти буйвола или заниматься домашними делами, они могут играть так долго, как им хочется и кушать все то, что им понравится. Ха Тхи Зиеу - жительница общины Куангхи уезда Фуиен провинции Шонла сообщила: «Праздник Сипси еще называется детским праздником. Для тех ребят, которые ходят пасти буйволов, готовят вкусный клейкий рис, пироги и мясо, чтобы они взяли их с собой. Мы детям шьем или покупаем новую одежду. Ребята обычно весело гуляют после обеда».

Девушки народности Тхай

Праздник Сипси состоит из 2 частей. Первая часть называется «мо», то есть культ предков. Белые таи выражают свою признательность основателям селений. А вторая часть: это праздничное настолье и художественно-развлекательные программы. Что касается первой части праздника, то на алтарь ставят водку, блюда из мяса и крашенный в натуральных съедобных красках клейкий рис «кхаукам». Обязательными для этого обряда являются блюда из утиного мяса и пироги Ит. Причем пироги Ит или парные пироги готовят из муки клейкого риса лучшего сорта с начинкой из бобов, фарша и черного перца. Тщательно очищенный клейкий рис перемалывают в муку, которая очень ароматна и бела в зависимости от сорта риса. Замешенное тесто из этой муки раскатывают в тонкие лепешки, в которые кладут начинку. После этого лепешку с начинкой лепят в пирог в форме яйца. Два пирога кладут на два конца листа банана, который заворачивают в форму трубки. Мастера умело переворачивают два конца трубки в разные стороны и загибают, а затем завязывают пироги тонкой и мягкой веревкой из бамбукового лыка. Пироги варят в деревянной пароварке, благодаря чему пироги будут мягкими, а натуральный вкус сохранится. Местные жители объясняют, что на алтарь необходимо ставить пироги Ит и блюда из утиного мяса, так как утки - домашние птицы, тесно связанные с полем, ручьем, рекой и производственной жизнью человека. Приношения предкам делаются и из утиного мяса с желанием того, чтобы все несчастья ушли с утками по течению реки. А пирогами Ит угощаются пары с желанием супружеского счастья.

Женщина готовит блюда к празднику Сипси

Праздник Сипси отмечается в каждой семье, каждом роду в зависимости от материальных условий. После первой части праздника члены семьи собираются вместе вокруг праздничного стола, чтобы вместе пожелать родителям долголетия и молодым членам счастья и здоровья. Для белых таи Сипси является и шансом для выражения ими своего гостеприимства. Гости получают приглашения за несколько дней до праздника. Причем всех гостей тепло встречают и угощают традиционными блюдами, приготовленными специально для праздника Сипси. Однако они тоже не забывают напоминать друг другу не пить много, чтобы праздник действительно был веселым и безопасным. Ха Хо Бак из общины Хитан уезда Фуиен сказал: «Сипси – это здоровый праздник. На празднике все знают, что необходимо соблюдать режим экономии и не выпивать лишнего, чтобы избежать ДТП».

Сипси – это не просто праздничное застолье, игры, но и исполнение поздравительных (кхап чук муон) и поучительных (кхап сон кон) песен, а также специальных песен для встреч (кхап бат шао). Сегодня в конце дня праздника Сипси местные власти еще организуют общие мероприятия, включая народные игры и исполнение народных мелодий, наполненных культурным колоритом народности Тхай. Если хоть раз примите участие в празднике Сипси белых таи, не сможете его позабыть.

Тху Тхюй – Буй Ханг