Страница TasteAtlas, известная как «кулинарная карта мира», на днях провела голосование по определению самых популярных блюд Вьетнама. Первым блюдом, которое представила TasteAtlas, стала лапша с жареными котлетами “бунча”, причем наивысшую оценку получил ханойский вариант этого блюда. Международное признание это блюдо получило в 2016 году, когда в своей кулинарной программе известный повар Энтони Бурдейн порекомендовал его после дегустации с бывшим президентом США Бараком Обамой.

Иностранные гости наслаждаются Ханойским супом Фо. Фото: Динь Зюй/thanhnien.vn

Следующие блюда, за которые проголосовала TasteAtlas, это десерты те, тушенная говядина, лапша с говядиной по-хюэсски – блюдо из города Хюэ, куай – вьетнамская версия ютяо – известного китайского блюда, нечто среднего между пончиками и хворостом, вьетнамские блины баньсео, блинчики нэм, которые на юге называют спринг-роллами, вьетнамский сэндвич баньми. Последнее блюдо, упомянутое TasteAtlas, — это суп “фо” – национальное и самое популярное блюдо Вьетнама. Фо также является одним из самых любимых вьетнамских блюд в Западном полушарии благодаря уникальному вкусу. Хотя фо классифицируется как суп, его подают в качестве основного блюда, и вкус двух порций фо никогда не бывает одинаковым. По данным TasteAtlas, для фо готовится куриный или говяжий бульон. Кости варятся не менее трех часов, пока бульон не станет идеальным. Добавление трав и специй – секрет его уникального вкуса. Рисовая лапша, сочные кусочки говядины и зелень придают блюду изысканность.