Manfred Korn

Liebe Hung,schon beim Ansehen des Bilds habe ich Hunger bekommen. Es war eine gute Idee mal was ueber das vietnameschische Essen "Fruehlingsrolle" zu sagen. Wir haben in Da Nang genau das Selbermachen der Rollen zum ersten Mal geuebt und es... mehr

Liebe Hung,

schon beim Ansehen des Bilds habe ich Hunger bekommen. Es war eine gute Idee mal was ueber das vietnameschische Essen "Fruehlingsrolle" zu sagen. Wir haben in Da Nang genau das Selbermachen der Rollen zum ersten Mal geuebt und es war fast identisch. Was jedoch ueberraschend und fuer unsere Fuehrerin sicherlich interessant war, war der Genuss der Fischesauce. Sie war in Da Nang von merkwuerdigem Geruch, der fuer Europaeer eigentlich nach "nicht geniessbar" ging. Wir waren tapfer und haben mit immer groesserem Appetit gegessen. Spaeter auf der Reise jedoch haben wir beobachtet, dass man uns diese etwas anderes schmeckende Fischsauce nicht mehr gegeben hat. Wahrscheinlich hatte man Angst, dass wir das nicht moegen, was nicht der Fall ist. Es gab uebrigens einen netten Film in Fernsehen, der die Chefin der Fischsaucenfabrik zeigte und die Herstellung in den grossen Holzfaessern gezeigt hat. Sie hat darauf hingewiesen, dass die Sauce wie auch die Flasche nachgemacht werden.

Wir machen uebrigens inzwischen auch in Stuttgart die Fruehlingsrolle immer wieder, da wir in Viet Nam gelernt haben, wie das geht - einfach koestlich!



Viele Gruesse aus Stuttgart,



Manfred Korn <<<<