(VOVWORLD) - Los ritos de boda en cada región y cada grupo étnico en Vietnam tienen sus propias características e identidad cultural. Para la etnia Tay, además de areca, betel, té, aguardiente, arroz glutinoso, pollo, se encuentra “Bánh dày” (pastel de arroz glutinoso en forma redonda) considerado como una ofrenda imprescindible en toda ceremonia nupcial.
 “Bánh dày” de la familia del novio para llevar a la casa de la novia antes de la ceremonia nupcial. |
Desde la antigüedad, la etnia Tay mantiene un pensamiento progresista sobre el tema matrimonial. La mayoría de los jóvenes pueden llevar un período de noviazgo antes de pedir permiso a sus padres para organizar la boda. En ese momento, la familia del muchacho enviará a alguien a la casa de la muchacha para estudiar el horóscopo de la joven, analizando su nombre y fecha de nacimiento para luego solicitarle al chamán Tao que los ayude a elegir una fecha apropiada para celebrar el acto de pedir la mano y luego la ceremonia nupcial.
El día de la boda, la familia del novio tiene que preparar dotes antes de ir ala casa de la novia. Las dos partes debatirán la organización de la ceremonia nupcial, incluso acordarán los dotes. Al respecto, Nong Tuyet Loan del distrito de Thach An provincia norteña de Cao Bang, informó que, en el pasado las ofrendas solían ser solo cerdos, pollo, arroz glutinoso y dinero en efectivo, pero ahora se suman los cigarrillos, cerveza y refrescos. Aun así, en cualquier momento, la ceremonia no puede ser sin “Bánh dày” (pastel de arroz glutinoso en forma redonda).
“Las ofrendas dependen del número de parientes y la negociación entre ambas familias. Según la costumbre local, por lo general la familia de la novia le pedirá a la del novio dinero en efectivo, 120 ‘Bánh dày’ pequeños, una bandeja de ofrendas al altar ancestral que incluye dos pollos hervidos, dos botellas de aguardiente con papel rojo pegado en el cuello de la misma. Si en la casa de la novia hay jóvenes que no están casados, la familia del novio debe obsequiarles flores de suerte. En cuanto a ‘Bánh dày’, hay una regla a seguir, la familia del novio debe obsequiar a los hermanos y parientes de la familia de la novia, un par de pasteles por familia. En el futuro próximo, cuando la pareja joven da a luz a un bebé quienes fueron obsequiados traerán una pierna de cerdo o un gallo junto con una cantidad de arroz equivalente al tamaño de 12 latas de leche condensada para visitar a la mujer después del parto”, dijo Tuyet Loan.
Pocos días antes del día de la boda, el ambiente emocionante reina en casa del novio. El dueño les pedirá a las mujeres del linaje y otras personas de la aldea que vengan a machacar ‘Bánh dày”. Todos están felices de ayudar a la familia del novio porque esta es una oportunidad para que todos los miembros del clan y los vecinos expresen su alegría y feliciten a sus descendientes. El arroz seleccionado para machacar y hacer “Bánh dày” es un género de alta calidad para dar un sabor delicioso. Después de que el arroz glutinoso esté cocido, se colocará en morteros de madera para machacarlo y luego moldearlo. Sobre este tema, Nong Thi Khien de la comuna de Chu Trinh, ciudad de Cao Bang dijo que, para los pasteles pequeños el relleno es de sésamo negro finamente molido y mezclado con azúcar o judías verdes. En particular, el par más grande de pasteles, también conocidos como "pasteles madre" (péng me) no tienen relleno. A cambio, se usa la planta “basella alba”, un tipo de verduras para teñir por un lado de “Bánh dày” a fin de obtener el color rojo púrpura, y por el otro se escribirá la palabra "bendición" o "felicidad".
 Los invitados a la boda son obsequiados con un par de “Bánh dày”. |
Nguyen Thi Luy residente en la comuna de Quang Minh distrito de Bac Quang provincia norteña de Ha Giang, informó lo siguiente: “Particularmente para la etnia Tay en la comuna de Quang Minh distrito de Bac Quang, los dotes ceremoniales se llevan a la casa de la novia un día antes de la fecha de la boda. Ese día, la familia de la novia espera a que lleguen sus familiares para comer juntos, dejando solo dos pasteles de arroz verde, dos ‘Bánh dày’ y dos ‘Bánh chưng’ (otro tipo de pastel de arroz glutinoso, habitualmente para el Festival del Año Nuevo Lunar) para el rito de adoración a los ancestros en la fecha de la boda. Todas las ofrendas que incluyen cerdo, pollo, pasteles y frutas son traídas a la casa de la novia por la familia del novio desde el día anterior a la boda”.
En los últimos años, junto con la tendencia de regreso a los valores tradicionales de la etnia Tay como el vestuario y la gastronomía, muchas familias también han vuelto a la antigua costumbre de las bodas, especialmente la distribución de “Bánh dày” entre los invitados a la boda. Dependiendo de las condiciones y el tiempo del hogar del novio, la cantidad puede ser solo simbólica, pero es necesario tener un par de “pasteles madre” para ofrendar en el altar ancestral, deseando suerte y salud para la joven pareja, abundantes cosechas y vida próspera para toda la comunidad.