Hanoier Spezialitäten. (Foto: Duc Anh/ VOV5)

 Ziel des Ereignisses ist es, Touristen aus dem In- und Ausland die einzigartige traditionelle Kochkunst der Hauptstadt vorzustellen. Es besteht aus 40 Ständen für internationale Kochkunst und 50 Ständen für Hanoier Kochkunst. Außerdem können Besucher Musik- und Tanzvorführungen genießen, die die traditionelle Kultur Hanois ehren sowie einzigartige Kunstvorführungen aus den Ländern, die an diesem Programm teilnehmen. Am Programm werden Vertreter einiger ausländischer Botschaften und Kulturzentren in Hanoi sowie Handwerksdörfer, Organisationen, Unternehmen und Einzelpersonen, die im Bereich Kochkunst in Hanoi tätig sind, teilnehmen.