(VOVWORLD) - Dank der vorhandenen Süßkartoffeln in der Provinz hat der Vizedirektor des Zentrums für Lebensmitteltechnologie und Landwirtschaft Mekong, Nguyen Thanh Viet, einzigartige Kuchensorten aus diesem Material hergestellt. Er hat die Nhat Ngoc GmbH. gegründet, die Produkte aus Süßkartoffeln herstellt und damit den Wert dieser Nutzpflanzen erhöht. Ein Beitrag vom VOV-Verkehrskanal.
 Ein Produkt aus Süßkartofeln. (Foto: vovgiaothong.vn) |
Im Kreis Binh Tan der südvietnamesischen Provinz Vinh Long ist die größte Menge von Süßkartoffeln angepflanzt worden. Der Süßkartoffel-Ertrag in diesem Ort beträgt jährlich mehr als 300.000 Tonnen. Jedoch war der Verkaufspreis früher instabil und sogar zu niedrig. Nguyen Thanh Viet hat mehrmals Dienstreisen nach Binh Tan gemacht und sich die Sorgen und Probleme der Bauern vor Ort angehört:
“2018 habe ich Unterricht in Binh Tan gegeben. Durch Gespräche mit einem Bauern vor Ort wusste ich, dass die Bauern wegen der niedrigen Preise die Felder nicht bearbeitet hatten. Zum Beispiel hat ein Kilogramm Süßkartoffel umgerechnet vier Eurocent gekostet, während die Pflegearbeit etwa sieben Eurocent kostete. Daher wollte ich den Süßkartoffeln einen Wert bringen und den Konsum dieser Nutzpflanze in ihrer Heimat fördern. Ich habe mich entschieden, Kuchen aus Süßkartoffeln herzustellen und sie als lokale Spezialität zu entwickeln. Man kann Süßkartoffelkuchen für Freunde und Partner als Mitbringsel kaufen.”
Laut Nguyen Thanh Viet gilt die Verarbeitung als ein Schlüssel, der einen neuen Weg für Süßkartoffeln eröffnet. Aus kulinarischer Leidenschaft wollte er alle Süßkartoffelsorten in Produkte verwandeln, die sowohl modern als auch traditionell sind. Im Juli 2019 haben sich Thanh Viet und seine Frau dazu entschieden, die Nhat Ngoc GmbH zu gründen. Bei der Probe-Herstellung erster Produkte bat er seine Freunde, Kollegen und die Bauern, diese Produkte zu essen und ihm ein Feedback zu geben. Dann konnte er die Qualität der Produkte verbessern. Dank der stetigen Verbesserung der Rezepte hat die Firma von Thanh Viet vielfältige Produkte hergestellt. Dazu Nguyen Thanh Viet:
„Bislang bietet die Kuchenfirma Nhat Ngoc sechs Produkte des Programms „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) an, darunter Süßkartoffelkekse und Süßkartoffelkuchen für das Mittherbstfest. Diese OCOP-Produkte können die Bauern dabei unterstützen, die Anbau- und Preisprobleme zu lösen. Jedes Produkt wurde entsprechend der regionalen Kultur hergestellt. Sie sind alle zuverlässige Produkte.“
Das Unternehmen von Thanh Viet hat eine weitere Produktionsstätte eröffnet. Seine Produkte sind derzeit in vielen Städten und Provinzen landesweit präsent wie Ho Chi Minh Stadt, Hanoi, Da Nang, Tra Vinh, Long An und Vinh Long. Angesichts des köstlichen Geschmacks und des guten Aussehens sind die Produkte der Firma von Nguyen Thanh Viet bei vielen Menschen gefragt und bestellt. Dazu ein Kunde in der Provinz Vinh Long:
„Die Produkte von Viet sind sehr vielfältig. Aus Süßkartoffeln hat er mittlerweile viele Produkte hergestellt. Das ist sehr gut für die Bauern. Denn die Frage des Konsummarkts für landwirtschaftliche Produkte der Bauern wird gelöst. Auch die Kunden können qualitative Produkte genießen.“
Nguyen Thanh Viet beschäftigt sich derzeit damit, ein Tourismusmodell zum Erleben von Süßkartoffeln aufzubauen, damit mehrere Menschen diese Spezialität kennenlernen. In Zukunft wird sein Unternehmen Produkte ins Ausland exportieren.