(VOVWORLD) - Durante los últimos tiempos, los productos agrícolas en la provincia sureña de Ba Ria - Vung Tau han generado múltiples beneficios, desde el punto de vista económico, entre ellos se encuentra la producción de banh trang (papel de arroz) en la comuna de An Ngai, distrito de Long Dien. Siendo un producto tradicional y desarrollado por generaciones de lugareños, la producción de este manjar está contribuyendo a impulsar la reestructuración económica, generar empleos y aumentar los ingresos para los trabajadores rurales.
 La producción del papel de arroz en An Ngai se transmite de generación en generación. |
Los residentes de la comuna de An Ngai han estado produciendo papel de arroz durante años. Después de cada cosecha de arroz, los agricultores suelen reservar una parte para moler y hacer "banh trang" para su consumo personal. Con el tiempo, este plato casero se convirtió en un producto comercializado por los residentes para generar mayores ingresos.
En cuanto a esta tradición ancestral de los residentes de An Ngai, Truong Van Hien, de 70 años, y residente en el pueblo de An Hoa, compartió que su familia ha estado elaborando papel de arroz durante cuatro generaciones. En la actualidad, es el turno de su hija de asumir la responsabilidad de continuar con esta tradición familiar.
La elaboración de “banh trang” no requiere una gran inversión, ya que los ingredientes para hacer la harina están fácilmente disponibles y el combustible utilizado es paja y cascarilla de arroz. El proceso de elaboración de los papeles de arroz comienza a las 4 de la mañana y se completa al mediodía. En tan solo unas pocas horas, una persona puede producir entre 1200 y 1500 hojas de arroz, que se venden a 35 000 dong (alrededor de 1,4 dólares) por cada centenar de banh trang. En promedio, una persona puede ganar entre 200 000 y 250 000 dong (10 dólares) al día.
En la actualidad, muchas familias en la zona utilizan cocinas eléctricas en lugar de hornos para la elaboración del “banh trang”. Además, cuentan con máquinas para moler la harina, lo que ahorra tiempo en el proceso de producción.
“Este oficio tradicional ha existido durante mucho tiempo, pero los ingresos derivados de esta profesión han sido inestables. Se han creado cursos de capacitación para los aldeanos y se les ha animado a establecer cooperativas para estabilizar la producción y crear una marca. El Estado ha logrado que las personas se unan al Programa ‘Cada comuna, un producto’ para dar a sus productos una posición más segura en el mercado y mejorar sus condiciones de vidas", dijo el artesano Hien.
 El oficio no sólo aumenta los ingresos de la población local, sino que también contribuye a preservar la artesanía tradicional de la nación. |
La comuna de An Ngai cuenta con 130 hogares dedicados a la elaboración de papel de arroz, empleando a 260 trabajadores. Al igual que la mayoría de las artesanías tradicionales de esta región, la fabricación de papel de arroz en An Ngai sigue un modelo económico de pequeña escala basado en los hogares.
La administración de Long Dien apuesta por preservar y desarrollar esta artesanía, ayudando a los lugareños a mejorar la calidad de su papel de arroz y utilizando el programa OCOP para promover la marca An Ngai y ampliar su mercado.
Al respecto, Le Thi Hoang Oanh, ex presidenta del Comité Popular de la comuna de An Ngai y actualmente subdirectora del Departamento de Organización del Comité del Partido Comunista del distrito de Long Dien, afirmó lo siguiente: “Lo que necesitan los hogares artesanos son equipamientos. El Departamento de Desarrollo Rural local ha colaborado con el distrito para apoyar a los residentes en la adopción de tecnologías de producción, pasando de los hornos tradicionales de papel de arroz que utilizan leña y cascarilla de arroz a hornos eléctricos. Los hogares que fabrican papel de arroz también reciben apoyo en forma de molinos eléctricos y sistemas de secado de papel”.
A nivel provincial, las autoridades de Ba Ria – Vung Tau han establecido cooperativas de papel de arroz y reorganizado el proceso de compra para estabilizar los precios de los productos. Se han otorgado préstamos a los hogares artesanales para mejorar su equipamiento, acceder a agua limpia y expandir sus mercados de consumo y exportación.
Phan Van Hen, de 65 años, de la aldea de An Loc, quien comenzó a hacer papel de arroz hace 40 años, dijo: "El Estado brinda apoyo a los hogares locales que fabrican papel de arroz para preservar la aldea artesanal tradicional y promover el desarrollo económico".
An Ngai fue reconocida como la primera aldea de artesanía tradicional en Ba Ria-Vung Tau en 2013. El Servicio de Turismo provincial tiene la intención de ayudar a las aldeas de oficios tradicionales, como An Ngai, a obtener un reconocimiento oficial como destinos turísticos. Esto permitirá mejorar los ingresos a través de las producciones artesanales de los residentes locales.