(VOVworld)- อำเภอเมืองฝุ่งอยู่ในพื้นที่ อ.ดานเฝือง ชานกรุงฮานอย ห่างจากใจกลางเมืองไปทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือประมาณ23กิโลเมตร โดยเขตอำเภอเมืองฝุ่งแห่งนี้ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นถิ่นอาหารพื้นเมืองที่หลากหลายของฮานอยไม่ว่าจะเป็น ตังเม วุ้นเส้นหรือแหนมฝุ่ง

ซุ้มประตูหมู่บ้านฝุ่ง (internet)

คำว่า ฝุ่ง ความหมายในโบราณหมายถึงการชุมนุมหรือการพบปะกัน และในอดีตอำเภอเมืองฝุ่งก็อยู่ในแผ่นดินที่เป็นจุดบรรจบพบกันของแม่น้ำ2สายคือแม่น้ำแดงและแม่น้ำได๊ ซึ่งได้ช่วยให้ผืนดินแห่งนี้มีความอุดมสมบูรณ์ พืชพันธ์เจริญงอกงามและหมู่บ้านต่างๆในแถบนี้ก็มีการพัฒนาเจริญรุ่งเรือง  โดยชาวบ้านฝุ่งได้ร่วมแรงร่วมใจกันสร้างแนวทำนบทั้งด้านนอกและด้านในเลียบตามสองฝั่งแม่น้ำมาจนถึงทุกวันนี้ ระบบทำนบที่นี่ยังถือว่ามีความสวยงามและหลากหลายที่สุดในเครือข่ายทำนบทางภาคเหนือของเวียดนาม เมื่อเดินทางตามทำนบเพื่อเข้าไปยังหมู่บ้านต่างๆนักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสกับบรรยากาศชนบทที่สวยงามสงบสุข ภาพทิวต้นไม้ที่ร่มรื่นสองข้างทางเข้าหมู่บ้าน ท่าน้ำ ตลิ่งที่เป็นธรรมชาติอย่างสวยงาม ทุ่งนาเหลื่อง อร่ามและวัดวาอารามอันเก่าแก่ ในประวัติศาสตร์ แผ่นดิน แก๋ฝุ่ง ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมเช่น อ้อย วุ้นเส้น ขนม gai ตลอดจนแหนมฝุ่งที่ได้รับความนิยมจนมีการตั้งคำพังเพยขึ้นมาว่า แหนมฝุ่งคู่กับใบมะเดื่อ ติดใจผู้ทานไปนานแสนนาน ชาวบ้านฝุ่งเองก็ไม่มีไครรู้เลยว่าแหนมฝุ่งนี้มีมาตั้งแต่เมื่อไหร่ รู้เพียงแต่ว่าเป็นอาหารพื้นบ้านทำจากหมูลวกหั่นเป็นเส้นเล็กๆปรุงด้วยข้าวคั่วห่อในใบกล้วยซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจนกลายเป็นเครื่องหมายการค้าของอาหารพื้นเมืองประจำท้องถิ่น นาย ดิงหิวแหง ประธานคณะกรรมการประชาชนอ.ดานเฝืองเผยว่า ถึงแม้จะมิใช่เป็นหมู่บ้านศิลปชีพแต่แหนมฝุ่งก็เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมานาน มีไม่กี่เจ้าที่ทำอาหารชนิดนี้แต่ก็มีคนได้รับการยกย่องว่าเปรียบเสมือนจิตรกรด้านอาหารการกินและเมื่อพูดถึงแหนมฝุ่ง ทุกคนก็นึกถึงท้องถิ่นของเรา

แหนมฝุ่ง (internet)

ปัจจุบันนี้ ในกระบวนการพัฒนาตัวเมือง อำเภอเมืองฝุ่งก็มีการพัฒนาเปลี่ยนโฉมใหม่เป็นย่านค้าขายที่คึกคัก มีตึกรามบ้านช่องและร้านค้าปรากฎขึ้นมากมายหลายแห่งแต่สำหรับครอบครัวที่มีอาชีพทำแหนมฝุ่งนั้นก็ยังคงสืบทอดกันต่อไป นาย บุ่ยหงอกท้าย ชาวอำเภอเมืองฝุ่งที่ประกอบอีพทำแหนมฝุ่งมากว่า55ปีซึ่งเป็นคนเดียวในหมู่บ้านที่ได้รับการยกย่องเป็นจิตรกรด้านอาหารการกินเผยว่า ลูกค้าที่ต้องการซื้อไปขายต่อหรือกินเองก็ต้องมาซื้อที่บ้าน แม้นับวันความต้องการเพิ่มขึ้นเรื่อยๆแต่ครอบครัวผมก็ยังรักษาวิธีการขายเหมือนเดิมคือ ขายในที่ผลิตเลยเพื่อรักษาชื่อเสียงและลูกค้ามาซื้อถูกที่

อำเภอเมืองฝุ่งในอดีตเป็นประตูทางทิศตะวันตกของกรุงทังลองดังนั้นจึงมีโบราณสถานประวัติศาสตร์หลายแห่งที่มีความผูกพันธ์กับวีรชนของชาติหลายท่านรวมทั้งยังเป็นแผ่นดินที่มีเกียรติประวัติแห่งการศึกษาที่มีผู้ได้เป็นขุนนางจอหงวนหลายคนในสมัยศักดินา  ตลอดจนศิลปวัฒนธรรมประเพณีที่เป็นเอกลักษณ์ของแผ่นดิน ซื้อดว่าย ไม่ว่าจะเป็นการร้องเพลงแจ่วเต่า เพลงพื้นเมืองกาจู่  เทศกาลว่าวและมวยปล้ำ ที่ยังคงได้รับการอนุรักษ์อย่างสมบูรณ์มาตราบเท่าทุกวันนี้ ดิงหิวแหง ประธานคณะกรรมการประชาชนอ.ดานเฝืองเผยว่า ทางอ.กำลังจัดตั้งระบบการบริหารควบคุมโบราณสถานต่างๆ วางแผนบูรณะซ่อมแซมโบราณสถานและฟื้นฟูการแสดงพื้นเมืองแจ่วเต่าที่เพื่อให้อำเภอเมืองฝุ่งกลายเป็นจุดท่องเที่ยวที่น่าสนใจแห่งหนึ่งของฮานอย./.