ดอกกาหลงเป็นดอกไม้ประจำถิ่นแห่งเขตเขาที่มักจะบานในช่วงวสันต์ฤดูแม้อากาศในเขตเขาบางช่วงจะหนาวจัด ดังนั้นดอกไม้นี้จึงถือเป็นสัญลักษณ์แห่งวัฒนธรรมและจิตวิญญาณและยังเป็นความภาคภูมิใจของประชาชนจังหวัดต่างๆในเขตเขาตอนบนของเวียดนามอย่างเช่น เดียนเบียน เซินลา ลายโจว์ ลาวกาย เอียนบ๊าย เป็นต้น โดยเฉพาะจังหวัดเดียนเบียนเป็นท้องถิ่นที่มีต้นกาหลงมากที่สุดและสวยที่สุด ดังนั้นในช่วงหลายปีมานี้ ทางการจังหวัดเดียนเบียนจึงได้ผลักดันการประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวผ่านการจัดงานเทศกาลดอกกาหลงในช่วงต้นเดือนมีนาคมทุกปีควบคู่กับงานวันวัฒนธรรม กีฬาและม่องเที่ยวเดียนเบียนโดยมีกิจกรรมในหลากหลายรูปแบบที่จัดขึ้นตามสถานที่ต่างๆในนครเดียนเบียนฟู เช่นงานนิทรรศการวัฒนธรรมพื้นเมืองของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ งานมหกรรมดนตรีพื้นเมือง งานเทศกาลและพิธีกรรมด้านความเลื่อมใสพื้นเมือง นายเลวันกวี๊ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเดียนเบียนเผยว่า เดียนเบียนเป็นแหล่งอาศัยของ21กลุ่มชาติพันธุ์จึงมีคลังวัฒนธรรมและประเพณีที่หลากหลายที่ช่วยสร้างสีสันให้แก่งานเทศกาล“งานเทศกาลปีนี้เรามีกิจกรรมใหม่หลายอย่าง เช่น การประกวดมิสส์ดอกกาหลงใน8จังหวัดเขตเขาตอนบนของประเทศ ซึ่งถือเป็นการประชาสัมพันธ์แผ่นดินและคนเดียนเบียนรวมทั้งเพื่อเปิดโอกาสแห่งการพบปะสังสรรและแลกเปลี่ยนประสบการณ์ด้านการท่องเที่ยวระหว่างจังหวัดต่างๆ.”

ชนเผ่าต่างๆในเขตเขตตะวันตกภาคเหนือเข้าร่วมงาน

ยำดอกกาหลงกับหน่อไม้เป็นเมนูอาหารพื้นเมืองที่โดดเด่น

เมื่อเข้าร่วมเทศกาลดอกกาหลง นอกจากได้สัมผัสกับบรรยากาศวัฒนธรรมการท่องเที่ยวต่างๆ ผู้ชมยังได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองของชนกลุ่มน้อยเขตเขาโดยเฉพาะเมนูอาการที่ทำจากดอกกาหลงเช่น ยำดอกกาหลง ซึ่งเพื่อทำเมนูนี้จะต้องเลือกดอกกาหลงป่าที่ยังไม่บานถึงจะได้รสชาดที่หอมอร่อยที่สุด คุณ หล่อถิเตียวแอวง จากหมู่บ้านวัฒนธรรมนองชื้น นครเดียนเบียนเผยว่า“เมนูอาหารจากดอกกาหลงของชาวบ้านนั้นมีหลากหลายแต่ที่นิยมที่สุดคือยำชนิดต่างๆ เพราะรสชาดและกลิ่นหอมของดอกไม้นี้สามารถเข้ากับผักชนิดต่างๆเช่นหน่อไม้สดได้ดี ซึ่งสร้างเป็นรสชาดที่แปลกที่เมื่อได้ทานแล้วจะไม่สามารถลืมได้”
ช่วงนี้ ดอกกาหลงป่าทั้งสีขาวและสีชมพูกำลังบ้านสะพรั่งเต็มราวป่าสองข้างทางขึ้นเมืองเดียนเบียน อันเป็นภาพที่งดงามเชิญชวนนักท่องเที่ยวให้มาเที่ยวเขตเขาทิศตะวันตกภาคเหนือของเวียดนามแห่งนี้เพื่อที่จะได้สัมผัสและดื่มด่ำในทัศนียภาพและวัฒนธรรมของชนเผ่าต่างๆรวมทั้งลิ้มลองอาหารที่เป็นเอกลักษณ์แห่งเขตเขาตอนบนของเวียดนาม.