น้ำปลา / เนื้อกมั้ม- Nước mắm

ซอสมะเขือเทศ/ โซ้ดก่าจัว- Sốt cà chua
น้ำมะนาว / เนื้อกแจง- Nước chanh
น้ำตาลทราย /เดื่องก๊าด- Đường cát
เครื่องปรุงรส / ญาหวิ- Gia vị
น้ำจิ้ม / เนื้อกเจิ๊ม – Nước chấm
น้ำเชื่อม  / เนื้อกเดื่อง – Nước đường
น้ำส้มสายชู / เยิ้ม– dấm 
เต้าเจี้ยว /เตือง – Tương
เกลือ / ม้วย- Muối
น้ำปลา / เนื้อกมั้ม- Nước mắm
น้ำสลัด / เนื้อกโจ๋นซาลาต- Nước trộn xa lát
(พริก/ พริกไทย) ป่น/ ( เอิ๊ด/ หาดเตียว) โบด- (Ớt/ Hạt tiêu) Bột
ซอสพริก / เตืองเอิ๊ด –  Tương ớt
งา / แหม่ หวึ่ง- Mè, vừng
งา (ดำ/ ขาว) / แหม่ หวึ่ง (แดน/ จั๊ง)– Mè, vừng ( Đen, trắng)
(หอม/ กระเทียม) เจียว / (แห่ง / ต่อย) เจียน-  Hành, tỏi chiên