Hühnerfleisch, Hühnerknochen, Hühnerfüße, Shiitake-Pilze, Eier, gesalzene Eier, vietnamesische Fleischwurst, getrocknete Garnelen, Garnelenköpfe und -schalen, Zwiebel, Ingwer, Chili, Zucker, getrockneter Rettich, Lethocerus Indicus Essential Oil, Nudeln, Lauchzwiebeln, Limettenblätte, Shrimpssauce.

Das Rezept:

 Schritt 1: Zubereitung

Gekochtes Hühnerfleisch muss zart und in kleine Stücke sein

Die Omeletts aufrollen und quer in dünne Streifen schneiden

Vietnamesische Wurst, Lauchzwiebeln und Koriander Scheiben geschnitten

Die gesalzenen Eier dünn schneiden

Shiitake-Pilze, getrockneter Rettich sauber machen und einweichen

Getrocknete Garnele zu Pulver zermahlen

Garnelenköpfe und -schalen grillen

Getrocknete vietnamesische Zwiebeln und Ingwer grillen

Schritt 2: Brühe kochen

Hühnerknochen, Hühnerfüße und gegrillte Zwiebeln und Ingwer in einem großen Topf mit zwei Liter Wasser bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach 50 Minuten lässt man Shiitake-Pilze, gegrillte Garnelenköpfe und-Schalen noch etwa eine Stunde mitköcheln, zwischendurch mit Salz würzen.