Vertreter der vier Provinzen in Tay Nguyen und zwar Kon Tum, Gia Lai, Dak Lak und Lam Dong bereiteten jeweils ein Tablett mit mehr als zehn traditionellen Gerichten zu. Die Zutaten kommen überwiegend aus der Natur. Neben den Spezialitäten wie im Bambusrohr gekochter Klebreis, gegrilltes Hühnerfleisch und Ghe-Schnaps wurden neue Gerichte vorgestellt, die mit den von Angehörigen der Volksgruppen in Tay Nguyen hergestellten Produkten zubereitet wurden.