Profesor Muda, Doktor Chu Hoang Ha, Wakil Kepala Akademi Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Vietnam berbicara di depan forum tersebut (Foto: Phan Sau/VNA)

Pada forum tersebut, para peseta telah mendengarkan pengetahuan-pengetahuan yang diberikan para ilmuwan tentang dua tema utama. Yang pertama ialah “Keselamatan bahan makanan” memusatkan masalah-masalah tentang keselamatan dan kualitas bahan makanan. Ia meliputti laporan-laporan penenitian tentang toksin dan munculnya toksin dalam pengawetan dan pengolahan bahan makanan, menilai dampak dari lingkungan  dan beberapa tantangan dalam mengelola kualitas bahan makanan. Yang ke-2 ialah  “Membenarkan dan melacak bahan makanan” memusatkan informasi-informasi terkait metode  analisis dalam mengidentifikasi, melacak dan mengontrol kualitas  bahan makanan.

Di samping itu, forum tersebut juga menilai penelitian tentang keselamatan bahan makanan. Itu merupakan topik besar dan menuntut  adanya penelitian yang komprehensif dan ilmiah, terkait  persyaratan-persyaratan Vietnam dan penggunaan pengalaman dari dunia internasional.