Bahan (untuk 5 porsi) dan cara buatan

· Separo ayam yang sudah direbus matang dan diiris halus

·  Dua tulang ayam, 5 pasang ceker  ayam

·  10 jamur harum, dicuci  bersih dan direndam dalam  air

·   Dua telur bebek

·   Dua telur asin, rebus matang, dikuliti  dan isi putih, diiris tipis

·  100 gram sosis,  iris halus

·  Sedikit minyak nabati dan kulit udang kering yang digoreng

·  50  gram udang kering, digoreng menjadi abon

· Satu siung bawang merah dan beberapa bawang kecil, jahe dicuci dan dipanggang sampai matang, cabai, gula batu

· 300 gram lobak kering, direndam dalam air selama 30 menit, dibilas dan diiris  tipis, setelah itu dicampur dengan dua sendok  cuka, satu sendok gula selama 30 menit.

· minyak  asiri serangga “ca cuong”

· 700  gram soun

·  Daun bawang, daun kesum, daun jeruk lemon  dipotong tipis, jeruk lemon, cabai, dan terasi

Masak air kaldu

Mencuci tulang dan ceker ayam, direndam dalam air yang panasnya sedang. Masukkan tulang, kaki ayam, jahe dan bawang merah ke periuk.

Tambah dua liter air ke periuk, direbus dengan api kecil selama 50 menit. Masukkan kepala dan kulit udang kering yang sudah digoreng, jamur harum, gula batu, satu sendok biji vetsin, aduk rata. Terus direbus lagi selama 1 jam, masukkan bumbu secukupnya.