(VOVworld) – Rasa lezatnya daging babi rebus atau panggang, rasa segarnya berbagai jenis sayur-sayuran sampingan yang digulung dalam lapisan kue “Trang” yang sedikit asin dan dikombinasikan dengan saus tutul yang harum menciptakan aroma khas kue Trang gulung daging babi, satu masakan khas kota Da Nang (Vietnam Tengah). Selama bertahun-tahun ini sejak masuk ibukota Hanoi, masakan ini telah menggoda lidah banyak pemakan, memuaskan kegandrungan kuliner dari para penduduk kota Hanoi.

Terletak di satu gang kecil di tengah-tengah ibukota Hanoi, Warung makan “Song Han” terkenal dengan masakan khas kue “Trang” gulung daging babi asal kota Da Nang dengan luasnya kira-kira 50 m2. Dilihat dari luar, warung ini dikelilingi pagar besi yang dihias dengan tanaman merambat, di dalamnya ada kira-kira 20 perangkat meja dan kursi yang berdekatan. Datang di warung ini pada waktu makan siang, semua meja di lantai satu sudah penuh pelanggan. Para pelanggan menggulung kue Trang sekaligus berbincang-bincang dengan meriah.

Satu porsi kue Trang gulung daging babi rebus se-harga kira-kira 2 dolar Amerika Serikat yang bahannya terdiri dari satu piring besar sayur-sayuran hijau dengan bermacam jenis sayuran harum, satu piring bermacam jenis buah yang diiris kecil untuk digulung seperti ketimun, pisang mentah, nanas, kol ungu, tauge, satu piring daging babi yang diiris dengan ukuran besar dan tipis, satu piring lembar kwetiaw dan satu piring kue “Trang”, semuanya diletakkan di piring-piring warna hijau yang kelihatan sangat menarik. Tentunya tidak bisa kurang saus tutul yang menciptakan rasa khas masakan ini.

Saudara Minh, Pemilik Warung makan “Song Han” adalah  seorang penduduk asli dari kota Da Nang, tapi sudah bertahun-tahun hidup di kota Hanoi. Pernah mengunjungi banyak tempat dan di setiap tempat, dia juga mencaritahu tentang kuliner di setiap daerah, dia bisa memasak banyak masakan yang enak, dari masakan asal daerah Vietnam Utara, Vietnam Tengah, Vietnam Selatan sampai masakan-masakan Eropa. Tapi masakan yang paling dia sukai dan memutuskan untuk membuka usaha bisnis ialah masakan khas daerah Vietnam Tengah: yaitu kue “Trang” gulung daging babi. Saudara Minh mengatakan: “Saya memilih masakan ini karena bahannya punya kadar gizi yang seimbang, ada daging dan sayur-sayuran, selain itu, pada waktu belakangan ini, banyak wisatawan berkunjung di kota Da Nang, khususnya penduduk kota Hanoi dan setelah kembali, mereka ingin mencicipi lagi kuliner Da Nang. Oleh karena itu, saya membuka warung ini untuk melayani kebutuhan mereka”.

Masakannya sederhana, bahannya sederhana, cara memasaknya sederhana pula, tapi jenis masakan ini sebaliknya banyak punya penggemar.

Setiap hari, warung makan “Song Han” buka dari pukul 10.00 sampai pukul 21.00. Warung ini menyerap kedatangan kira-kira 200 sampai 300 pelanggan setiap hari. Saudari Mai Thu, seorang pelanggan memberitahukan: “Awalnya saya tidak terbiasa makan saus tutul di warung ini jadi saya harus pesan kecap ikan sendiri. Tapi lama-lama saya juga merasa saus tutul ini enak juga, lalu merindukannya sehingga setiap pekan, saya selalu mengajak teman datang ke warung ini”.

Walaupun belum pernah melakukan promosi atau iklan tentang warung ini melalui media massa, tapi warung ini selalu ramai dengan pelanggan karena ada jasa layanan yang hangat dan bagus, masakan yang enak dan menjamin kebersihan dan keselamatan bahan makanan. Kue Trang gulung daging babi asal kota Da Nang telah benar-benar berbaur pada ragam kuliner ibukota yang memilih pelanggan ini./.