2月4日のおしゃべりタイム

2016年2月4日 | 15:00:00

山崎こんにちは、山崎千佳子です。

ソンこんにちは、ソンです。

山崎いよいよテトの元日まであと３日程となりましたね。人々のうきうき感も高まってきましたね。

ソンそうですね、私も楽しみです。

山崎今日はテトに関する素朴な質問なんですが、テトで使われた盆栽や桃の花、梅の花、金柑の鉢植えはその年だけで終わりなんですか？

ソン人やその物によると思います。家に庭のあるアンさんは、テトの後、庭に植えているそうです。

山崎へえ。テトが終わるとその年だけで捨ててしまうと聞いたことがあるんですが。

ソン確かに捨てる人が多いかもしれませんね。でも、アンさんのようにそのまま栽培する人もいますし、盆栽などはまた専門業者に売る人もいます。

山崎ええ、せっかく買ったのに売ってしまうんですか？また、次のテトには新しいものを買うんですよね？

ソンそうなんですが、盆栽は手入れが難しいので、自分で世話すると枯らしてしまったり、花などはちゃんと咲かせられるかわからないということで、また売って、手元に残さない人もいるんです。

山崎なるほど。で、また次の年に、きれいな気に入ったものを買うんですね。

ソンはい。でも、ある程度の質のものでないと売れないですし、植え替えもできないので、その植物の状態によりますね。

山崎なるほど。これも聞いてみないとわかりませんね。ベトナムに関する素朴な疑問が１つ１つ解決していきます（笑）。では、リスナーのかたからのメッセージをご紹介しましょう。

ソンはい。神奈川県川崎市の・おいかわ・かずあきさんから先月中旬に頂いたメッセージです。

「こちら日本ではお正月が終わり、次は節分を迎えることになります。ちょうどこの節分の時期が旧正月で、ベトナムではテトを迎える頃になりますね。日本のコンビニでは節分の時に食べる恵方巻の予約をしています。恵方巻はその年によって変わるのですが吉を招く方位に向かって無言でこれを食するものです。ベトナムではテトの時に縁起を担いだり、吉運を招くために何かを食べるようなことがあるのでしょうか？」

山崎及川さん、メッセージありがとうございます。ソンさんは、恵方巻は知ってますか？

ソンいいえ、知りませんでした。東京に駐在していた時に、いろいろな日本食を食べましたけど、恵方巻はわからないですね。

山崎日本でも恵方巻が一般的になってきたのは、この１０年ぐらいじゃないでしょうか。関西で行われていた風習だったので、以前は私も知りませんでした。

ソンどんなものか後でインターネットで画像を見てみます。

山崎はい。そして、前回のおしゃべりタイムで、テト中は犬肉を食べてはいけないという話が出ましたけど、逆に、テトの時に食べるものは何でしょう？

ソンテトによく食べるのは、干したタケノコと豚足のスープ、ガックという果物の実で赤く色づけされたおこわ、鶏肉、揚げ春巻きなどです。ガックは日本では、ナンバンカラスウリと言われているものです。ちなみに、犬の肉と同じ様に、イカもテト中は食べてはいけないと言われています。

山崎いろいろありますね。他にベトナムのおせち料理はありますか？

ソン日本のおせち料理はお正月用の特別なものかもしれませんが、ベトナムではいつも普通に食べる物も多いです。例えば、バインチュンです。

山崎バインチュン。私はまだ食べたことがないんですが、よく聞きます。売り子の人が「バインチュン～」と言いながら自転車で売っていますよね。

ソンそうですね。バインチュンは「ちまき」です。昔から、テトの間は、花や果物、バインチュンは祭壇に欠かせないものになっています。

山崎日本のちまきとは大分違うんですよね？

ソンはい。15センチから20センチぐらいの正方形の形で、もち米の中に緑豆の餡と豚肉が入っています。これをラーゾンというバナナの葉に似ている緑の葉っぱで巻いて、12時間ぐらい茹でます。

山崎茹でる？蒸すんじゃないんですね。半日茹でて、とけてなくなりませんか？

ソン大丈夫です。

山崎日本のちまきは三角形で、笹の葉に包まれているので、結構違いますね。

ソンそうですね。ちなみに、ベトナム北部では四角い形ですが、南部のものは直径10センチぐらいの円柱型で、長さは40センチぐらいになります。

山崎これも北部と南部で違うんですね。バインチュンはそれぞれの家で作るんですか？

ソン 20年ぐらい前まではそうでした。テトが近づくと、もち米や緑豆を買って、テトの2日前に、バンチュンを作り始めていましたね。

山崎今は違うんですか？

ソン残念なことに、バインチュンを作る家庭は減って、市場で買うか、店に注文するようになっています。テトの時期は寒いですから、バインチュンを茹でている間に、鍋の周りで、いろいろ話したり、イモやトウモロコシを焼いて食べたりしました。あの楽しい雰囲気は忘れられませんね。

バインチュンの作り方：一番上の横列の左からの順番で、葉っぱの上に、もち米、緑豆、豚肉を入れ。次に、同じく、緑豆、もち米を入れてから、紐で包んであげる。

2月4日のおしゃべりタイム - ảnh 2

大きな鍋にバンチュンを並べ

2月4日のおしゃべりタイム - ảnh 3

バインチュンを茹でている間に、鍋の周りで、いろいろ話しをしたりする

2月4日のおしゃべりタイム - ảnh 4

約12時間茹でた後のバンチュン

山崎古き良き時代ですね。次に、東京都大田区のくさなぎよしひろさんから、12月下旬に頂いたメッセージです。

「日本でもクリスマスが近づくにつれ、街や家をライトアップする風景が見られるようになりました。冬は夜が長いので、子供と一緒に見に行くことも出来ます。ベトナムでも夜にライトアップする場所はあるのでしょうか。冬のランタンも綺麗だと思います。」

ソンくさなぎさん、メッセージありがとうございます。ベトナムでもライトアップやイルミネーションは結構ありますよ。例えばハノイ市内では、9月2日の独立記念日や、10月10日のハノイ開放記念日、クリスマス、年末年始などになると、多くのメイン通りや観光スポット、ショッピングセンター、高層ビルはライトアップされますね。

山崎ライトアップは、たくさんの人が写真をとっていますよね。ベトナムの人は写真好きだと思うのは私だけでしょうか（笑）？大きい道路のイルミネーション、電飾は日本以上に行われていると思います。何かイベントやお祭りが行われているように華やかです。次に、東京都台東区の山崎ひでのりさんから先月初めに頂いたメッセージです。

「ＶＯＶがベトナムと日本の架け橋だと私は思っております。私も53歳になります。若いリスナーが増えると良いですね。」

ソン山崎さん、メッセージありがとうございます。お久しぶりですね。このＶＯＶの日本語放送は、６０代から８０代のリスナーが多いんですが、最近では小学生などからも受信報告書を頂いています。

山崎幅広い年齢層のかたに聴いて頂けるとうれしいですね。

今週もたくさんの方からメッセージを頂きました。ありがとうございます。最後に、お名前だけでもご紹介します。