2023년 6월, 하노이 및 호찌민시 미쉐린 식당 공개

(VOVWORLD) - 12월 1일 하노이에서 미쉐린 가이드는 하노이와 호찌민시가 미쉐린 명단에 올랐다고 밝혔다.
선정된 식당은 미쉐린 평가위원들이 조사와 심사 이후 오는 2023년 6월에 발표될 예정이다. 미쉐린의 평가 원칙은 식재료 품질, 요리 숙련도와 기법, 조화로운 맛, 요리사의 개성, 음식 품질의 일관성 등 5가지가 있다. 또한 미쉐린은 서비스태도도 고려한다.
하노이와 호찌민시에 이어 미쉐린은 베트남의 다른 성시 식당들의 품질도 평가할 예정이다.

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