축제에서는 Ha Noi 쌀국수, Thanh Tri 반꾸언, Vong꼼, Me Tri꼼, Quan Ganh 찹쌀떡 등 하노이의 대표적인 음식유산을 전문으로 하는 마을 문화공간이 재현된다. 여기에서는 음식이 만들어지는 과정을 소개하고, 예술가들의 공연도 열린다.

이와 함께, 2018년 하노이 음식문화 축제에는 각기 다른 테마로 음식을 소개하는 다수의 전시공간이 마련되어 축제를 더욱 풍성하고 매력적이게 만들 것이다. 전시회에서는 하노이 문화의 역사, 특히 음식문화와 관련하여 ‘하노이의 어제와 오늘’을 주제로한 다양한 예술작품을 감상할 수 있다. 본무대에서는 수도권 음식문화의 가치에 대한 관광객들의 보다 깊은 이해를 돕기 위해, 하노이 음식 연구가 및 달인들과 함께 전통놀이와 예술 공연 등을 통해 하노이 음식을 체험할 수 있는 프로그램들이 준비되어 있다.