이 식당은 하노이 소고기 쌀국수(퍼 보-phở bò), 닭고기 쌀국수(퍼 까- phở gà) 등 전통 쌀국수를 판매한다. ‘하노이 1979’ 쌀국수 식당 주인 토미 레(Tommy Le) 씨는 다음과 같이 말했다.

“하노이 1979 쌀국수 식당에서 전통적 요리법과 친환경적인 음식 트렌드가 어우러진 새로운 음식 체험을 손님들에게 선사하고 싶습니다. 특히 저희는 엠에스지를 사용하지 않고 모두 천연 재료를 사용합니다.”

쌀국수 외에 분 짜, 바인 꾸온, 바인 조, 쏘이 쌔오 등 하노이 고유의 음식들이 현재 호주에서 인기를 끌고 있으며, 하노이의 별미를 더 널리

홍보하는 데 기여하고 있다.