Музей может принимать 1500-2000 посетителей в день. Фото: VOV

Музей фо имеет лицензию на работу Департамента культуры и спорта города Хошимина. Цель музея - сохранить, развить и популяризировать ценности кулинарного наследия Вьетнама среди местных и иностранных посетителей. Экспозиция размещена на площади около 800 кв. метров, на трех этажах, она организована в формате замкнутого маршрута продолжительностью 60-75 минут.

Сооснователь музея Нгуен Куэ Ань рассказал: «Наша целевая аудитория — это посетители, которые проявляют большой интерес к кулинарному и культурному наследию. Экспозиция предназначена как для местных, так и для иностранных туристов, в первую очередь, иностранных гостей, которые планируют посещение Хошимина и ищут уникальные культурные впечатления».

Церемония открытия Музея фо. Фото: VOV

Экскурсия построена в виде непрерывного повествования и ведет посетителей от исторического, социального культурного контекста появления супа фо до процесса его популяризации во всем мире.

На втором этаже 100-летняя история фо воссоздана с помощью кинематографических инсталляций. На третьем этаже хранятся свыше 200 артефактов и документов, представлены интерактивные экспозиции, связанные с культурой фо в трех регионах страны. Особого внимания заслуживают работы из конструктора LEGO и шерсти, сделанные молодыми культурными деятелями. Творения воссоздают старинные уличные лавки, в которых продается фо, страницы словаря, на которых написано слово фо, а также кухонную утварь и ингредиенты для приготовления фо, такие как каменные жернова, кастрюли, звездчатый анис.

В музее хранятся артефакты и документы, связанные с культурой фо в трех регионах страны. Фото: VOV

Директор Музея фо Ле Нят Тхань сообщил, что ежегодно музей будет разрабатывать новые тематические выставки, посвященные фо и вьетнамской кулинарной культуре, регулярно обновлять экспозиции и проводить экспериментальные мероприятия для повышения качества обслуживания.

«В Японии есть музей лапши рамен.  Это побудило нас задуматься, почему до сих пор не было музея супа фо - нашего национального блюда. Учитывая нынешнее местоположение музея, иностранные туристы являются одной из наших ключевых целевых аудиторий. В то же время любители фо могут больше узнать об этом национальном блюде», говорит - Ле Нят Тхань.

После завершения визуального осмотра на втором и третьем этажах посетители могут насладиться супом фо на первом этаже. Здесь многомерное пространство с системой больших экранов создает эффект полного погружения и нового сенсорного опыта. Кухонная зона музея спроектирована как открытое пространство, позволяющее гостям наблюдать за процессом приготовления фо, включая приготовление рисовой лапши, варку бульона, подачу блюда к столу. Порция фо, предлагаемая в музее, включает рисовую лапшу, говядину, и отдельную миску с ребрами.

У микрофона посетительница музея Ким Туен: «Культурная история подана очень деликатно и мило. Рассказывается об этапах развития фо и о том, почему он считается типичным блюдом вьетнамского народа. Это путешествие может совершить каждый. Порции очень большие, бульон легкий и чистый, лапша прозрачная. Вкус сочетает в себе южный и северный стили. Приехав сюда, я одновременно узнала больше о культуре и насладилась настоящим вьетнамским фо.

Музей фо открыт ежедневно с 8:00 до 21:30. Посетителям предлагается комплексный билет, включающий экскурсию, дегустацию фо и сувениры. Музей может принимать 1500-2000 посетителей в день.

Посетители музея. Фото: VOV

В условиях, когда индустрия туризма все больше ориентируется на то, чтобы продавать именно впечатления, Музей фо позиционируется как новое культурно-туристическое место города Хошимина. В нем объединяются исторические, кулинарные и художественные ценности для  отечественных и иностранных туристов. Музей также способствует сохранению и популяризации кулинарного наследия Вьетнама.