(VOVWORLD) - Черное желе из растения Платостома является любимой едой для многих. Его легко найти как на базарах в сельских районах, так и в супермаркетах в больших городах. Есть разные виды черного желе, однако наибольшей популярностью среди населения страны пользуется черное желе, приготовленное в районе Тхатьан провинции Каобанг. Природа одарила этот район прохладным климатом и плодородной почвой, подходящей для выращивания растения «Платостома». Это растение играет ключевую роль в развитии местной экономики, принося многим семьям стабильный доход и тем самым помогая им выйти из бедности.
 Черное желе |
Община Дыктхонг, где насчитывается порядка 100 гектаров под выращивание растения Платостома, лидирует среди общин уезда Тхатьан по площади под этим видом растений. Чиеу Тхи Хиен – представительница народности Зао в общине Дыктхонг рассказала, что её семья с 2016 года начали выращивать растение Платостома на участке площадью более одного гектара и получает ежегодный доход в размере 60 млн. донгов. «Растение «Платостома» высаживают в начале февраля, когда стоит тёплая погода. Это растение любит влажность и солнечный свет, поэтому он растёт на склонах гор и даёт только один урожай в год. При этом урожай собирают летом».
Торговцы закупают листья «Платостомы», затем доставляют их в производственные цехи или экспортируют в Китай. На данный момент в общине Дактхонг работает много цехов по переработке листьев «Платостомы», которые создали рабочие места для десятков человек. Ле Тхи – владелец производственного цеха в местечке Донгхэ уезда Тхатьан рассказала, что раньше она иногда готовила черное желе для родных и друзей. Заметив рост потребности населения в этом продукте, она переняла опыт у других и купила необходимое оборудование для приготовления черного желе. Раньше доходы местных жителей были низкими, а сейчас их жизнь улучшилась благодаря растению «Платостома». В моём цехе работают 10 человек. В пиковый сезон каждый день мы выпускаем более тысячи коробок, т. е. около 2 тонн черного желе, которые продаются во всех северных провинциях страны».
В уезде Тхатьан провинции Каобанг «Платостому» выращивают преимущественно в общинах Дыктхонг, Куангчонг, Кантан и Миньхай. В этом году площадь под этим видом растений в уезде Тхатьан превысила 360 гектаров, что предположительно даст более 2 тысяч тонн черного желе и тем самым принесёт прибыль в размере 80-100 млн. донгов в год. «Платостома» помогла многим местным крестьянам не только выйти из бедности, но и разбогатеть. Ву Дык Тхиен – глава Отдела развития сельского хозяйства уезда Тхатьан провинции Каобанг сказал: «С одного гектара собирают 6 тонн листьев. Один килограмм стоит 30 тысяч донгов. Растение «Платостома» имеет больше экономической ценности, чем традиционные культуры, такие как рис, кукуруза..., поэтому уезд Тхатьан сосредотачивается на выращивании «Платостомы» с целью ликвидации голода и бедности, создания больше рабочих мест для местного населения».
 Фото: VOV |
В настоящее время черное желе, производимое в уезде Тхатьан провинции Каобанг, пользуется большим спросом во многих районах страны. Однако масштаб производства черного желе ещё небольшой и производственная мощность невысокая. По словам Хоанг Ван Батя – секретаря парткома уезда Тхатьан, местные власти обсуждают меры по развитию сырьевых зон и продвижения бренда черного желе с целью ликвидации голода и бедности. «В ближайшее время мы призываем инвесторов построить здесь завод по производству черного желе, потому что производственная мощность здешних цехов пока ограничена. Большинство листьев «Платостомы» экспортируется в Китай, что приносит невысокую прибыль. Мы просим Министерство науки и технологий зарегистрировать товарный знак для этого продукта».
На данный момент были проведены научные исследования по производству черного желе в соответствии с производственными условиями в провинции Каобанг. Эти исследования касались производства черного желе из экстракта Платостомы, производства полуфабрикатов из экстракта Платостомы.... Успешное проведение данных исследований поможет расширить масштаб производства черного желе и повысить его качество с целью создания новых видов продукции, стимулирования развития перерабатывающей промышленности и увеличения доходов населения в горных и отдалённых районов провинции Каобанг.