Фото: VOV

Провинция Лайтяу, где вместе проживают 20 этнических групп, обладает многогранной культурой, привлекающей внимание и интерес местных и иностранных туристов. Через ярмарки в селениях представители этнических меньшинств не только сохраняют и развивают уникальные культурные и кулинарные продукты своих народов, но также знакомят с ними посетителей.

Каждую субботу ярмарка в селении Шиншуойхо в уезде Фонгтхо, провинция Лайтяу, переполнена туристами и представителями местных этнических групп. Кроме торговли и обмена сельхозпродуктами, выращенными самими жителями или добытыми ими в лесах, ярмарка Шиншуойхо также является местом сосредоточения многих культурных продуктов народности Монг, таких как одежда из этнической ткани, трубы кхен, украшения и этнические сувениры.Ханг Тхи Ке, жительница селения Шиншуойхо уезда Фонгтхо, провинция Лайтяу, сообщает:

«Обычно я продаю одежду, платья, юбки, мужские рубашки и сумки из этнической ткани. Я также использую социальные сети, чтобы лучше представить свои продукты туристам».

В последнее время в Лайтяу и Шиншуойхо приезжает все больше отечественных и иностранных туристов, поэтому жители селения активно производят сувениры ручной работы, такие как национальные костюмы, сумки и головные уборы из этнической ткани, а также аксессуары для костюмов, они выставляют их напоказ и продают туристам. Приехавшая в селение Шиншуойхофранцузская туристка Куник Клои рассказывает журналисту: 

«Я вижу, что ярмарка здесь очень оживленная, люди собираются и привозят много уникальных и интересных культурных и этнических продуктов. Мне очень нравятся костюмы и сумки, сделанные местными жителями. Они очень красивые и симпатичные. Я куплю несколько изделий, чтобы подарить своим друзьям и близким».

Если ярмарка Шиншуойхо хорошо известна своими сувенирами ручной работы из этнической ткани, которые несут этнический отпечаток культуры монгов, то ярмарка и ночной рынок Шантханг в городе Лайтяу производят неповторимоевпечатление на гурманов. Здесь туристы могут попробовать типичные блюда этнических меньшинств, такие как тхангко (суп из внутренностей коня), блюда на гриле, копченая свинина, кислый суп фо, рисовые крекеры и многие традиционные блюда и пирожки народности Зяи. Самыми привлекательными лавочками на ночном рынке Шантханг являются те, где продается лапша фо. В холодную погоду посетители могут насладиться чашкой горячего вкусного супа фо, приготовленного представителями народности Зяи. Нунг Тхи Нга, жительница селения Шантханг, у которой семья имеет давнюю традицию приготовления лапши фо, рассказывает, что для получения вкусной лапши мастер должен работать с большой аккуратностью и скрупулезностью, с момента отбора риса, замачивания и помолки, до наливания теста и разрезания лапши. Каждый день ее семья делает 40 кг лапши фо, а в день ярмарки - вдвое больше. Нунг Тхи Нга также добавила:

«С самого детства я научилась у родителей этому ремеслу — приготовлению рисовой лапши. Я также делаю лапшу для супа фо уже десять лет. У нас много клиентов. Я очень рада, что моя лапша хорошо продается и нас поддерживают покупатели. Всю эту лапшу делаю сама».

Лапшу фо на рынке Шантханг делают вручную из вкусного местного риса. Белые, гладкие, сваренные на пару рисовые листы под умелыми руками местных женщин превращаются в лапшу, главный ингредиент местного супа фо, который обладает особым уникальным вкусом. Жители селений и туристы могут купить лапшу домой или попробовать вкусную чашу фо прямо в киосках на рынке. Турист из Ханоя Нгуен Тхань Хай поделился с журналистом:

«Я был в Лайтяу несколько раз, но впервые посещаю рынок Шантханг. Я поел суп фо, и он был очень вкусным, лапша свежая, а зелень и сырой катук особенно приятны на вкус. Я впервые познакомился с этим элементом местной кулинарной культуры, обязательно расскажу о нем другим».

Культурное разнообразие этнических групп, проживающих вместе на территории провинции Лайтяу, представляетособую и неповторимую привлекательность для туристов. Эти культурные продукты сохраняются, оберегаются и популяризируются молодежью и местными жителями. И один из способов их продвижения – это местные ярмарки.