公论-永峰 -  
(VOVWORLD) -高村是太原省昆明乡著名的手工芭蕉芋粉条的生产地。在传承和发展这一传统产品的过程中,妇女们扮演着核心角色,她们既守护了技艺,也为改善家庭经济生活和村寨面貌作出了贡献。
高村有近70户居民,超过95%的居民是侬族同胞。村里有10多户从事手工芭蕉芋粉条制作。高村芭蕉芋粉条因其香气浓郁、口感柔韧,早已成为广受欢迎的特产。尤为特别的是,芭蕉芋粉条完全采用手工传统方法制作。从事该行业十余年的何氏花表示,芭蕉芋粉条消费需求日益增长,这为她家扩大生产、满足省内及省外,如太原、河内、海防、广宁及南方部分省份市场需求提供了动力。何氏花说:"手工芭蕉芋粉条是我们的传统产品,我家做了十多年了。手工做的芭蕉芋粉条更好吃,保证干净,安全。这种芭蕉芋粉煮了更筋道,不会碎,很受大家欢迎,每年都‘卖断货’。"
高村的手工芭蕉芋粉条制作技艺传承已久。据当地居民讲述,大约自20世纪60年代起,昆明土地上便开始种植木薯,并被各家各户加工成芭蕉芋粉条供日常食用。要做出品质上乘的芭蕉芋粉条,需经历多个细致环节,包括 种植与采收木薯、淀粉初加工、蒸制粉皮、晾晒、切丝及包装等。木薯洗净后研磨取淀粉,加水多次过滤去除杂质。接下来,将部分淀粉煮熟制成糊,与生淀粉混合后蒸制成粉皮,晒干后再用机器压制成丝。如今,许多地方的芭蕉芋粉条生产在研磨、煮糊、压丝、烘干等环节已基本实现机械化,但板告的妇女们仍坚持传统手工制法。在她们看来,手工芭蕉芋粉条有其独特风味,且市场对传统产品极其青睐。
每年年底市场需求旺盛,村里的妇女们需额外动员人手,增加产量,平均每日做40至50公斤干芭蕉芋粉条,以保障春节供应。板告村村民陆氏凭表示: “过去,手工芭蕉芋粉条在市场上的销路一直比较稳定。目前我们已经售出六七百公斤,从现在到春节还要卖六七百公斤,大家当年货买回家、过年吃。自从做芭蕉芋粉条,家里每年的收入也提高了不少,加上村子被认证为手工艺村,销路似乎也更好了。”
村里许多妇女,如陆氏妥也欣喜地看到,越近年关,为春节备货而订购芭蕉芋粉条的客户越来越多。
"到了年底都赶不及做,货都不够卖。所以为了供应春节市场,我们也尽力开足马力生产,争取年底有更多芭蕉芋粉条可卖。"
目前,高村已被认定为传统手工芭蕉芋粉条手工艺村。芭蕉芋粉条不仅带来了收入,也增强了板告村侬族妇女的生活自信。多个芭蕉芋粉生产合作社的成立,为当地数十名女性劳动力提供了稳定的工作岗位。得益于此,村民生活逐步改善,贫困率已降至10%以下,小康和富裕家庭日益增多。高村村长骆文俊说: "以前乡亲们生活很困难,年底都没什么收入。现在大家的生活好多了。那些做芭蕉芋粉的家庭,生活更稳定了,他们也盖了更体面的房子,厂房也得到了更好的投资。"
临近春节的这些日子,村里家家户户都在为赶制订单而忙碌,劳动氛围格外热烈。这一缕缕手工制作的芭蕉芋粉条,不仅带来了稳定收入、改善了家庭生活,也让高村的妇女们与这项传统技艺联结得更加紧密。
公论-永峰