“贯穿越南”展区设有各地美食摊位，从越南最北端的宣光省到最南端的金瓯省。每个摊位都是一个美食故事，介绍当地特色美食。此外，还有热爱越南菜的年轻人的创意菜。

朝鲜蓟河粉 1992.75 展位管理者梅文儿说：“说到越南河粉，这是越南人非常熟悉的一道菜。能把既传统又创新的越南河粉带到河内，我们真的感到自豪和高兴。我们的招牌菜是大叻朝鲜蓟河粉。其特别之处在于，河粉是用红朝鲜蓟做成的，所以是粉红色的。我们的汤是用朝鲜蓟茎和牛肋骨熬的，所以非常甜而且健康。”