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100 道地道越南菜项目旨在建立与艺人相关的菜式数据库，进而推出达到国际水准的纯正越南菜菜单。 该项目汇集了来自全国各地的饮食专家和艺人，在北、中、南三地寻找并确定候选名单。 在艺人提名后，评委会将选出100道越南特色菜和饮品作为2022年举行的100道越南特色菜和饮品美食节的基础。（完）