越南旅游协会选择“新常态-新机遇”为此次展会的主题，旨在肯定旅游业以积极主动的姿态克服种种困难，尽早复苏并向前迈进。此外，新冠肺炎疫情还给经营活动中的管理、协调、组织等工作带来了根本改变，即加大技术应用，逐步将旅游业发展成为数字化产业。

组委会透露，截至3月31日，已有来自国内40个省市以及泰国、韩国、日本、中国台湾等4个国家和地区的450个单位报名参展，共设350间展位。越南国际旅游展期间将举行有关新常态下的越南旅游人力资源和高尔夫球旅游的两场重要研讨会。
越南国际旅游展举行之前，越南旅游业协会与宁平省旅游厅和旅游业协会将于4月14日至15日在宁平省联合举行2021年全国国内旅游论坛。此次论坛的主题为“国内旅游-新常态下越南旅游复苏的动力”。