在巴黎熙熙攘攘的玛莱区，有一家名为“河内角”的小咖啡馆，空气中弥漫着咖啡的香气。十年来，店主南阮致力于将越南咖啡的品鉴艺术带到这里。看着咖啡从银色滴漏壶中缓缓滴落，南阮建议不熟悉越南咖啡的人应尝试最经典的喝法，即滤泡咖啡，可以选择黑咖啡或加炼乳，热饮或加冰块。
在河内角咖啡馆，除了品味独特的越南滤泡咖啡外，顾客们尤其钟爱鸡蛋咖啡——一种用打散的蛋黄冲泡的咖啡，也是河内的特色饮品。对许多法国人来说，这堪称越南咖啡的一项独特艺术。南阮说： “对我们而言，咖啡与越南和法国的历史交织密不可分。作为一名越南裔法国人，我致力于两国间的文化传播。我们很高兴展现越南文化中鲜为人知的一面”。

八年前，河内角还是巴黎唯一的越南咖啡馆。如今，类似的咖啡馆已增至15家。去年8月，颇受欢迎的越南咖啡连锁店“共”（Cộng）也在巴黎开设了首家分店。这家咖啡馆独特的复古装潢，让人们想起上世纪七八十年代的越南，这使其在众多咖啡馆中脱颖而出，此外，这家咖啡馆还以椰奶咖啡闻名远近。这家咖啡连锁店的合伙人渊陈表示：“当’共’来到巴黎时，我们不仅想在巴黎开更多咖啡馆，还想把越南文化、越南精神和越南咖啡的历史带到这里。我们一开始的目标客户是海外越南人，后来扩展到国外公众。我们希望成为越南文化在欧洲中心的桥头堡。”

越南是世界第二大咖啡出口国，仅次于巴西。2024年，越南向欧盟出口超过38万吨咖啡，成为该市场最大的咖啡来源地。法国是欧洲第三大越南咖啡进口国，排在德国和意大利之后。

出口到欧洲的越南咖啡大多是纯罗布斯塔咖啡，通常经过加工或混合制成速溶咖啡或咖啡胶囊，因此消费者往往无法知晓其原产地是越南，也未尝过其原本的味道。巴士底广场“路边咖啡馆”的一位常客表示： “对于我们这些完全不了解越南咖啡的人来说，品尝越南咖啡的最佳方式莫过于体验其原汁原味的传统风味，热饮、加冰或是加奶”。

“路边咖啡”的一大亮点是，顾客可以像在河内一样，坐在矮矮的红色塑料椅上品咖啡。起初，让巴黎人接受这种方式并不容易，但渐渐地，好奇心驱使他们尝试一下，进而享受其中。
“河内角”、“共咖啡”、“路边咖啡”馆已成为巴黎舒适的小角落。以越南咖啡的独特味道和越南青年的创新精神，越南咖啡品牌和体验方式正逐渐在欧洲塑造越南文化的新面貌。