姜酱香、辣，被切成小片。

每到春节，承天顺化省广田县广富乡河港村的陈光原先生一家就忙着做姜酱。他家从事这一行已有20多年。

仔细选择配料后，将生姜洗净，去皮，切成薄片。因为用传统方法，所以这个环节比较辛苦，生姜辛辣，容易伤手。

将姜片放入清水加一点柠檬汁，浸泡30多分钟。

之后，把生姜放入沸水中煮，捞出沥干水分，然后才制作姜酱。做姜酱一定要烧木柴，搅拌均匀，以免姜片粘在一起。姜酱香不香就取决于这个环节。

寒冷的冬天，坐在火炉旁做姜酱，让人想起昔日春节的温馨画面。

做好的姜酱会有姜的鲜黄色和糖的纯白色。

姜酱干透后，将其放在盘上，继续搅拌，直到姜酱均匀干燥，等凉了放入包装袋中。每公斤姜酱售价6万越盾，根据客户要求，将运往河内、胡志明市、庆和等地。

陈光原表示，今年卖了大约一吨姜酱，比往年少。但全家仍觉得很开心，因为还能做这份喜爱的工作，不仅有更多的收入，而且还能制作春节期间不可缺少的姜酱。