山罗省北安县斜处乡土特产:山雪茶

(VOVWORLD) - 山雪茶是山罗省北安县斜处乡(Tà Xùa)广受消费者欢迎的土特产。

 

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斜处乡位于海拔1500米的山坡上。该乡山雪茶种植面积目前为200多公顷,其中近一半是古茶树。

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古茶树在林中生长,高八到十米。

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斜处乡乡民采茶叶。图片来源:越南通讯社。

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这种山雪茶是山茶科、山茶属(Camellia),与周边国家的茶叶相比,儿茶素(Catechins)含量更高。由于长在高山,树身也长满了苔藓。

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茶花也更坚韧。

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不施肥,也不喷农药,茶树遵循自然规律,艰苦地吸取天地精华,培养一个个嫩芽。

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赫蒙族人采茶时也从容爬坡,边采茶,边休息。手里采满了嫩芽就放进背上的背篓。

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山雪茶嫩芽较大,呈灰白色,茶叶下侧有一层细绒的白毛。图片来源:《danviet.vn》。

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茶叶采回来后先摆在阴处晾干,要反复搅拌,使之干得均匀。

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然后才拿去焙。茶叶的质量要看茶工的经验。

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一个家庭一周只能做出一两公斤成品茶。

越南人更喜欢喝色香味浓的茶。按这种习惯,山罗省北安县斜处乡的山雪茶堪称越南色香味最独特的茶叶之一。(完)

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