体验“白色高原——北河”

(VOVWORLD) - 北河县位于老街省东北部。这里有四季白云缭绕,覆盖高山,自然景观雄伟壮丽,加上历史遗迹、少数民族传统节日和特色文化。北河已经并正在吸引着国内外游客前来探索和体验。

春天,北河地区盛开着白色的杏花、梅花、梨花,被游客称为“白色高原”。自六月开始,来到北河的游客将有机会欣赏体验村庄里许多果实成熟的果园。这个时候,北河经常举办赛马和传统节日活动,其已成为与白色高原相关的品牌,吸引了越来越多的游客。

体验“白色高原——北河” - ảnh 1北河赛马是最具特色的活动之一

对于当地少数民族来说,马是家家户户不可缺少的动物,用于将稻谷、玉米从田间运回家里,或将农产品运到集市上出售。每次赶集,赫蒙族、岱依族、侬族、瑶族和伕拉族小伙子都会带着马。集市快收市的时候,他们就会相约骑马比赛,后来逐渐形成了现在的大型赛马节。北河县文化信息局局长裴文荣表示,北河赛马节充满了各民族的传统文化,从2007年至今,赛马节一直是县年度文化旅游系列活动之一。裴文荣表示:“可以肯定的是,北河赛马是最具特色的活动之一。可能也没有其他地方有,那就是没有防护、没有马鞍的赛马活动。这些马匹并不是专业赛马,而是平时用驮货的马。赛马运动员和骑师原本是农民,在这个季节变成了骑手,每个来到这里的游客都会感到非常有趣”。

北河的骑师都是真正的农民。他们每天在家里下田种地、种玉米,照料梅园,也会用马驮运货物和农产品,只有临近赛马日的时候才多加照顾和训练马。参加赛马多年的那回乡岱依族乡民黄文林分享说:“这是我第七次参加赛马。因为是新马,要不断更换, 所以它的食性一定不一样,它的食物是草、尤其是嫩草,还有玉米麸,而这个时候玉米粒我还不敢多喂”。

赛马节期间,游客不妨到各村庄参观、体验,更多了解各民族独特的文化风貌。特别是,游客可以参观北河集市,这里汇聚了白色高原各民族的文化和美食。此前,北河高原集市是该地区少数民族交换物品的地方。每周日,高地同胞都会来到集市,不仅是带来货物,更是带着本民族的文化美,为集市增添色彩。裴文荣表示,来到集市,游客会看到这里18个民族穿着传统服饰的朴素面孔:“北河集市被评是东南亚十个最独特的集市之一,也是越南最独特的集市。在北河集市,民族文化特色得到最充分的体现。因此,任何来到北河的游客都会等待集市日,以便体验,沉浸在14个民族共同生活居住的独特文化空间中”。

体验“白色高原——北河” - ảnh 2春天,北河地区盛开着白色的杏花、梅花、梨花,被游客称为“白色高原”

北河集市是一幅展示原住民生活的多彩画卷。熙熙攘攘的市场里,最热闹的地方还是美食区,这里有许多高原居民的传统菜肴,如:炖下水、蒸玉米粉、酸豆腐汤、玉米饼、五色糯米饭等...其中,最有特色的是炖下水。要做这道传统菜肴,选择食材和香料极其重要。做之前,马的肠、肝和肺必须用草果、柠檬草、生姜和辣椒等香料腌制,然后将肉搅拌至熟,再加入水、茴香、肉桂和香叶。大约煮一到两个小时,你就可以尝到一锅美味的炖下水了。北河集市阿姚炖下水摊老板、那回乡侬族人卢氏鲜分享说:“我家专做炖下水已经很长时间了。从小我就跟着爸爸去菜市。以前是我爷爷做,但不是经常去菜市,然后就是我爸爸,现在他年纪大了就交给我了。我会继续做好这门家庭传统行业。我也在努力挑选最好、最美味的马肉,让远近游客都能品尝到又干净又美味的正宗炖下水”。

北河以其马市和独特的传统赛马闻名,因此炖下水也是一种美食文化,吸引许多游客。民族特色、传统节日的美、高原物产的多样性、集市上美食的丰富等,对来到北河的国内外游客有着越来越大的吸引力。(完)

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