(VOVworld）-到广宁省芒街市旅游的游客，除了游览边境集市、卡龙河、在茶古海滩与玉角海滩海浴外，还可以参观越南最北端的沙地——长尾角，并在这里留影。在不同的地方，游客都能品尝当地特色美食。

      启程前往芒街市之前，我们的一个老朋友说：“到那里一定要品尝芒街市特有的美食。如：红烧野鸭、海鲜粥等等”。听了这番话，我们满怀期待地上路了。
      眼前出现一座写着“芒街市欢迎您”的彩门，看看表，指针指向十八时整，这样我们从河内出发，已经坐了五个小时的车。芒街市人民议会领导与干部热情的接待，让我们一路上的疲劳似乎都消散了。当然，还有一桌芒街美食晚餐正等着我们。
      芒街市人民议会副主席黄文书在服务员端上第一道菜时就对他说：“这是越南之声广播电台的记者，你们上菜时要介绍一下。”
      饭店服务员阿杏一边上菜一边介绍说：“这是红烧野鸭，由中国厨师做的。这道菜的食材和调料包括酱油、香菇及其他。我们饭店的食客常常点野鸭汤。它有益健康。汤里有野鸭肉、中药。”

      到芒街，除了海鲜外，野鸭也是游客必尝的名菜。野鸭菜采用中餐做法，因为用的全都是中国菜调料。阿杏还告诉我们，一只野鸭可以作几道菜。她说： “芒街农民放养的野鸭长到四公斤就可以用来做菜了。一只野鸭可以作八道菜；炖鸭、蒸鸭、炒鸭、盐焗鸭、红烧鸭、鸭粥、糯米鸭、砂锅鸭等。”
      芒街市人民议会副主席黄文书谈起野鸭菜时，自豪地向我们介绍说，野鸭菜富有营养，爽口。说是野鸭，实际上并不是野生的。目前，芒街市有许多农户放养这种野鸭。除了野鸭菜式外，鲭鱼焖长茄子对首次造访芒街市的我们来说也非常有特色。
      服务员阿杏说：“鲭鱼焖长茄子的原料包括长茄子、青椒、红椒、香菇。原来是中国菜，但越南人常常加入假蒟和紫苏，吃起来很香。煎鲭鱼用油炒过后放入长茄子，然后加上假蒟和紫苏，这样菜的味道更香更好吃。”
      阿杏还说，鲭鱼焖长茄子只有芒街市才做得地道。尽管广宁省下龙湾或河内市也有这道菜，但都不能做出鲭鱼与长茄子的香甜味道。阿杏说：“到市场上买鲭鱼要选鱼身圆厚，鱼腮通红的，这才肉质鲜美。长茄子要选又长又厚的，长约三十公分就好。”

      到芒街不吃海鲜粥就算是白来了一趟。广宁省友谊旅游公司员工阮越德告诉我们，当导游的他曾去过很多地方，吃过很多粥，但芒街的海鲜粥堪称一绝。他说：“说起芒街就得说海鲜粥，虽然叫海鲜粥，但除了海鲜还加入其他肉类。人们常说“仙安鸡、芒街猪”。 一谈到海鲜粥，大家就想到海鲜，但芒街市海鲜粥的原料包括虾、螃蟹、猪肠、猪肝、猪心、青菜等，各种各样。”
      阮越德还说，要充分领略芒街市饮食文化的特色，游客也许得在这里待一个多月才行。像芒街这样美食丰富的地方确实不多见。这也不难理解，芒街市毗邻中国，经济发达，吸引全国各地的人到这里谋生，也带来了各地的饮食文化。来到芒街就好像进入了一个美食大观园。