开幕式于3月28日晚举行，有许多特别艺术节目和独特的烹饪推广活动，如：调酒师表演、面条舞等。这是岘港市首次推出的服务游客的新产品；同时，致力于推广当地美食、越南美食和国际美食，将该市建设和发展成为世界旅游版图上特色美食旅游的目的地。
节日期间将设置岘港-越南各地区-国际美食空间，其主题为“美味汇聚”；以及岘港美食乐趣体验空间。在这里，游客可以亲手做煎饼、春卷等。此外，还举办“岘港美食之旅——厨师大赛”。
岘港市旅游局将与烹饪企业配合发放5000本岘港美食之旅烹饪护照。参加该活动，游客将体验收集邮票的旅程，并在节日框架内获得许多礼物和优惠。